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“赛道”再添一家 企业或将争相“掘金”海味零食

2020-06-05 11:26:23 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：13155

　　近年来，休闲零食资本化速度明显加快，早年不起眼的鸭脖、凤爪、红枣、瓜子、坚果、蜜饯、饼干糕点等小零食纷纷走上了规模化、产业化、资本化之路。目前，国内休闲零食上市企业已达16家，而近日，某传统风味休闲食品企业成功过会，意味着A股市场将迎来“鱼类休闲零食第一股”，国内休闲零食上市企业竞争“赛道”上再添一家。
 

 
　　中国休闲零食行业从崛起到成为风口，目前已经进入到融合发展的新零售阶段，相较当前中国休闲零食销售情况，市场远未饱和，增长空间巨大。数据显示，2011年-2019年中国休闲食品销售量不断增长，年均复合增长率达6%左右。根据《消费升级背景下零食行业发展报告》预测，2020年中国休闲食品市场规模或将突破3万亿元，且在未来3至5年内保持10%以上的增长。
 
　　从产品品类销售来看，有卖鸭脖等卤制品加工企业，有以卖红枣为主的企业，有卖凤爪的食品企业，有果干蜜饯坚果的企业，也有以各种休闲食品为主的食品企业，但是还无一家以鱼类休闲零食为主，虽然部分“不差钱”的休闲食品加工企业选择多元化发展，但海味休闲零食占比较小，在不少食品企业新年报中，均未单列。
 
　　尤其是自企业上市以来，休闲食品加工企业纷纷成为资本追逐的对象，股价不断刷新历史。随着休闲食品市场空间持续扩张，行业竞争日趋激烈，市场集中度较低。那么，休闲食品加工企业如何更好地在日趋激烈的休闲食品市场中“脱颖而出”呢？
 
　　业内人士认为，寻求差异化，专注发力鱼类休闲零食市场，并且持续在技术、产品上创新或将是企业提升竞争力的重要“砝码”。
 
　　近年来，休闲食品已从单一化朝着多元化方向发展，在消费者追求健康化、个性化的休闲食品大趋势下，曾经仅在沿海地区出现的海洋食品经过深加工后，成为了被大众消费群体所接受的海味休闲食品。
 
　　根据相关数据统计显示，2016年至2020年间，中国海洋休闲产品的零售总额复合年增长率为9.8%，预计2020年大约230亿元。
 
　　据悉，为了提高产品市场竞争力，某企业一直致力于利用现代工业技术改造传统行业，在技术、产品上创新，例如风味小鱼加工技术、自动化设备生产技术等，积极推进传统风味休闲食品的自动化、机械化生产，不断对鱼类休闲零食生产线进行自动化升级改造。随着市场的快速扩张，海味零食企业业绩呈现高速增长的趋势。
 
　　一直以来，由于休闲食品本身具有的“冲动性、高频性”等多重消费特性，可略过经济周期，因此备受资本青睐。但随着休闲食品市场空间持续扩张，行业竞争日趋激烈，不过作为休闲食品一细分赛道，海味休闲零食占比较小，或成为企业争相“掘金”。而在A股市场将迎来“鱼类休闲零食第一股”背景下，市场格局如何让我们拭目以待吧！

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