茶产业内发展无序两大“拦路虎”如何解决？

2020-06-19 09:01:25 来源：食品机械设备网整理编辑：Lia 阅读量：11006

　　 “花影供吟课，茶香策睡勋。”天气炎热，人也变得昏昏沉沉，这时用一杯清茶解困是我国传承千年的习惯。茶文化在我国沿袭千年，到如今，茶产业的发展更是事关富民增收、社会和谐。但在传统事物与现代工业化碰撞时，总会出现一些困境，茶产业也不例外。目前，我国茶产业也面临着一系列困境亟待解开。

　　标准化发展困难

　　近两年，国内茶产业搭上“脱贫致富”的快车，种植面积和产量都有所扩大。公开数据显示，2019年全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)茶园面积为4597.87万亩，较2018年同比增长4.60%，全国干毛茶产量为279.34万吨，较2018年同比增长6.78%。虽然种植面积和产量齐升，但产业内仍面临着发展困境。

　　一是市场缺乏相应的标准，茶叶生产环境无序。究竟怎样才算好茶？要考究茶的原料、产地、颜色、气味甚至是采摘时间，然而在这方面，国内的标准还相对欠缺。市场标准的不足也让茶叶市场陷入定价的无序，从几十元到几万元不等，这也使得企业定位不清，难以形成品牌化发展。

　　二是产业内机械化程度低。在传统产业工艺中，制茶的过程一直延续手工操作，这有利于形成各地区独特的茶加工工艺。但同时，传统的手工工艺也存在着生产效率低下、质量稂莠不齐等弊病。并且，劳动力缺乏加上用工成本的增加，使得单纯劳动力成本占据总成本的65%以上，茶农效益低下。

　　如何解决现有困境？

　　茶产业要想进一步发展，就不得不清除发展道路中的“挡路石”。首先是要建立健全茶产业的规范标准，我国现行有关茶叶标准从内容上来看包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识标准；从标准的适用范围来看又可分为标准、出口商品茶标准、国内商品茶标准。但现行标准多为推荐性标准，政府还需增加强制性标准的数量，保障市场的规范化发展。

　　其次，茶产业也要加快机械化制茶的进程。自动化制茶设备能够有效提高炒茶效率，同时降低劳动成本，由于减少了茶叶和人的接触，还能自主控制茶叶中水分、粉尘等各项指标，保证了茶叶的卫生安全和品质。例如一台自动炒茶机平均一小时可以炒制6公斤的青叶，相当于20位工人的劳动成果。

　　现如今，我国制茶设备发展迅速，研发的茶叶生产机械可达数十种、型号达百个以上，茶叶的初、精制加工基本上实现了机械化。因此，相关生产企业也要积极引入自动化制茶设备，推进茶叶的机械化、连续化、自动化生产。并且，未来在精制环节上，制茶机械将向着体积小、售价低、更高效的方向前进，不断降低茶叶生产成本。

　　小编结语：茶叶商品化程度越高，对茶叶的标准化水平和加工工艺要求也就越高，其中重要的标志就是茶叶市场标准的健全以及茶叶加工的机械化。茶产业要想促进市场的可持续发展，不仅需要政府建立健全行业标准，企业也要引入自动化制茶设备，提升茶叶的标准化、规范化生产水平。

上一篇：功能饮料细分市场受青睐瞬时杀菌留住营养和风味

下一篇：净菜蕴藏巨大市场空间行业标准制定步伐要加快

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

茶产业内发展无序两大“拦路虎”如何解决？

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

茶产业内发展无序 两大“拦路虎”如何解决？

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

茶产业内发展无序两大“拦路虎”如何解决？

产品推荐更多+