水果出口市场扩大清洗、分选设备提升果品竞争力

2020-06-22 08:48:11 来源：食品机械设备网整理编辑：Lia 阅读量：13758

　　日前，山东省莱州市某食品公司种植生产的苹果将要发往印度尼西亚，共出口50吨。我国是水果生产和消费大国，生产量大，对进口水果的需求量也非常大。但近几年，我国水果市场开始反向出口，出口市场规模有所扩大。尤其是在水果清洗机、水果分选机等设备的包装下，水果品质提升，有助于进一步打开水果市场。

　　根据统计数据显示，2019年全年，我国水果出口总量360.9万吨，出口金额55.0亿美元，数量同比增长4%，金额同比增长14%。出口同比自9月起止降为增，并持续保持增长。出口水果种类也包括鲜苹果、鲜梨、柑橘类等等。预计未来我国水果行业的供需将保持良好的持续增长态势，满足出口需求。

　　但值得注意的是，中国水果出口的国家和地区，大部分都集中在东亚、东南亚等地方。像欧洲和美国那么大的市场，中国水果的出口量却一直很低。这主要与国内水果品质有关。现如今，我国水果种植技术正在持续发展，虽然品质有所提升，但像水果的品牌化、品质分级等都还没有形成竞争力。

　　因此，国内水果生产企业还需重视水果采摘后的工序，通过水果清洗、分选等设备提升水果品质，助其完成从量变到质变的转化，促进水果出口的化、品牌化发展。刚采摘下的水果难免带有一些污渍，这就需要利用水果清洗机来清洗水果。随着水果清洗设备的市场需求量扩大，设备的种类越来越丰富，功能也越来越多样化。

　　目前，市面上应用较为广泛的水果清洗设备是气泡清洗机。该设备在气泡、冲浪、提升、喷淋等联合工作下，能够清洗去除产品上的泥沙等附着物。部分设备中加装毛刷，能有效清除水果沾染的毛发，加强清洗效果。

　　仅仅通过清洗还无法满足品质需求，企业还要将坏果、瑕疵果挑选出来。人工分拣的方式选果不仅效率低，选出的果子也大小不一，品相不好。要想提升水果的品质，拓宽销路，还需利用自动选果机。经过多年技术研发，自动选果机从简单的大小分选、重量分选，发展到了外观品质分选、内部品质分选，分选质量日益提升。

　　内部品质选果机多采用近红外光谱技术，其基本原理是当用近红外光照射水果时，不同的水果内部成分对于不同波长的光学吸收和散射程度不同，而内部光谱也会随着水果内部成分质量分数的不同而发生变化。设备能够同步完成糖度分选、酸度分选、颜色、大小分选、瑕疵分选、多等级分选等，有效帮助企业分级果品。

　　无论从水果的培育种植历史还是从水果的种类、产量以及其他各方面，我国都是世界上当之无愧的“水果大国”。近十几年来，我国的水果产业在出口的贸易总量上总体呈现不断上升的趋势。对于水果出口企业而言，要想扩大出口规模，还需使用水果清洗机、分选机来提升品质，增强水果的竞争力。

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