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小青稞蕴藏大价值 深加工设备盘活产业潜在优势

2020-06-22 15:34:23 来源：食品机械设备网整理 编辑：Lia 阅读量：13393

　　 青稞是一种高原作物，在我国西北、西南各省都有栽培，适宜高原清凉气候。在我国高原地区，农作物种植并不丰富，青稞是大部分高原地区人民的主要食物之一。近年来，我国西北、西南地区不断加大青稞育种研究，有效助推了青稞产量的增长，并加快了青稞的精深加工进程。
 

 
　　青稞是青藏高原特色作物，据史料记载，青稞在青藏高原种植历史已超过3000年。在粮食作物中，青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。近年来，随着青稞的营养价值被不断挖掘，其种植面积不断扩大。例如西藏，今年计划青稞种植面积在215万亩以上。
 
　　除了种植面积增加，青稞深加工产业也发展得有声有色。青稞酒、青稞米、青稞面粉、青稞饼干、青稞麻花……加工后附加值的大幅度提升让国内生产企业在挖掘青稞内在价值的道路上从未停下脚步。此外，发展青稞精深加工产业，还有助于增加西北、西南地区农民收入，促进当地人民脱贫致富。
 
　　近年来，在政府的政策的支持下，在青稞生产地区建设青稞产品深加工项目的企业越来越多。四川省甘孜县总投资6000多万元的青稞文化产业园近段时间进入试运营，产业园内引入了炒制、配料、打粉、成型、烘烤等设备，用来生产青稞饼干。未来还将完善面包、饮料生产线，研发生产青稞面包、青稞饮料等。
 
　　青海省某食品责任有限公司已经于近两年陆续投产了青稞面粉、青稞米、青稞挂面、青稞麦片等产品，深入青稞的使用价值开发。预计今年6月份，公司又将有两条新的青稞食品加工线开始新产品的生产。目前，这两条加工线正在进行调试，未来将主要生产青稞预拌粉和青稞膨化粉。
 
　　除了一些主食类、零食类产品，青稞深加工产业还在向更的市场进发。青海出台《青海省牦牛和青稞产业发展三年行动计划(2018—2020年)》中就提出，要重点扶持青稞β-葡聚糖、青稞β-葡聚糖口服液、萌芽黑青稞粉、青稞黄酮、青稞叶麦绿素等系列产品加工。
 
　　近日，青海省西宁市经济技术开发区某生物科技股份有限公司建设的“青稞胚芽萌动技术生产线”项目正式投产运行。据悉，该生产线年产能为6000吨，目前公司正在筹划建设生产线二期工程。按照计划，该生产线萌芽黑青稞粉产品年产能达5万吨。
 
　　如今，青稞既是一个保障高原地区人民粮食安全的重要作物，也是农牧民增收致富的重要来源。在一系列深加工设备的帮助下，青稞酒、青稞糌粑饼、青稞麻花、青稞咖啡、青稞奶茶等青稞特色产品出现在食品市场上，带动了其经济价值的提升。并且，随着相关深加工项目的不断落实，未来国内将形成青稞综合化利用的完整体系，实现产业提质增效。

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