资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制、产物分离纯化及新装备应用研讨会

2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 市场分析

禽产业现新动态 屠宰、制冷等设备加快行业改革

2020-07-07 14:42:46 来源：食品机械设备网整理 编辑：Lia 阅读量：9412

　　 日前，国务院联防联控机制召开新闻发布会，会上，有关负责人介绍了农贸市场防疫与监管相关工作。值得一提的是，有关部门工作人员表示，将限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀，逐步取消活禽市场交易。这一步的迈出，将为禽类产业带来新的发展方向。
 

 
　　屠宰设备实现集中屠宰
 
　　限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀这一行动的提出，将加快活禽类屠宰场的建设进程，推进活禽屠宰的标准化发展。活禽多指供食用的鸡、鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽等家禽及相关部门批准可驯养的活禽，为了满足消费需求，全国每年交易宰杀的活禽数量非常大。尤其是近两年，猪肉价格上涨，作为替代品的禽类消费需求量进一步增加。
 
　　但就目前来说，国内活禽宰杀的标准化程度不高。尤其是一些小型养殖户，多为纯人工宰杀，容易给社会公共卫生、疾病预防、环境秩序等带来的不利影响。因此，活禽市场亟需建立起集中化、标准化的屠宰流程。现如今，政府对于这一方面也开始有所行动，未来行业内自动化屠宰场的数量将有所增长，为相关屠宰设备带来市场发展空间。
 
　　现如今，屠宰设备发展迅速，家禽宰杀、脱毛、沥水、冷鲜、包装等工序全程能够采用自动化设备进行流水线加工。自动化屠宰设备的人工参与率低，可有效防治家禽屠宰环节环境污染，降低疾病传播风险，为市民提供安全的鸡鸭产品。同时，也可大大降低屠宰时的人工成本和时间成本，为养殖户带来更高的经济效益。
 
　　冷链物流帮助冰鲜肉上市
 
　　会上还提出了要逐步取消活禽市场交易，这就意味着未来市场的禽肉交易将向冰鲜肉转变。对于消费者而言，集中屠宰、冷链运输上市的禽肉质量安全更能得到保障。对于养殖户而言，销售冰鲜禽肉的利益也更高。据某活禽养殖企业披露的数据显示，该企业的活禽销售均价为12.82元/公斤，而冰鲜禽肉的销售均价 则达到30.74 元/公斤。
 
　　得益于冷链物流产业的发展。冰鲜禽肉的上市售卖变得更加方便。冷链物流能为运输、仓储及流通加工的禽肉提供适宜的温度和湿度环境，抑制微生物的活性，保证肉的品质。近几年，国内冷链物流市场规模持续扩大。根据统计数据显示，2019年，全国对冷链的总需求量已达23308万吨。
 
　　并且，近十年来国内相关企业的注册量呈现不断增长趋势，目前我国与冷链物流相关的在业、存续企业有4.2万家。现如今，冷链物流在大中型城市的冷鲜配送行业竞争比较激烈，而其它广大城乡地区的市场却有待进一步开发。未来，相关企业要重视城乡地区的冷链物流市场，并提升产业内设备的信息化、智能化、自动化、无人化水平，加快行业改革步伐。
 
　　小编结语：未来，禽产业内的“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”这一生产消费新模式将持续完善。产业内相关企业要想满足市场需求，要加快自动化屠宰场的建设，通过冷链物流来加快实现冰鲜肉上市，满足政策和消费需求。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号