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食品机械设备网7月20日行业热点聚焦

2020-07-20 18:11:26 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8646

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　食品安全一直是我们社会非常为关注的问题之一。食品安全关系到人们的日常生活和饮食健康。那么，对于海参行业市场乱象，该如何为人们餐桌饮食安全“保驾护航”呢？首先，加强相关标准的制定，使海参养殖业有标可依。目前《食品安全国家标准食品中农药大残留限量》，只涵盖了蔬果、粮食、肉、奶等，对于水产品农药残留，缺乏严格规定。【阅读全文】
 
　　伴随着罐头食品生产技术的发展，我国水产罐头的品质正在逐步提升。据悉，水产罐头制作时，要经过以下几道工序。首先是对原料进行预处理，将无法使用的部位去除。其次对原料进行盐水浸泡，增进口味。随后对水产品进行油炸、烟熏等加工，赋予水产品不同的风味。加工完成之后就要进行装罐、排气、密封，然后进行高温杀菌，保证食品安全，延长保质期。【阅读全文】
 
　　同即用蔬果熟制工艺相比，即食鲜果蔬类产品主要问题是稍不注意冷藏保鲜及卫生问题，很容易滋生细菌微生物，更易腐坏变质。因此，即食鲜果蔬行业非常有必要制定相应的产品标准来保障人们“舌尖美食”安全，同时作为专门用于即食鲜果蔬行业的标准，也使得企业有行业规范的标准作为生产有标可依，进一步保障即食鲜果蔬加工安全。【阅读全文】
 
　　近几年，家电原材料价格持续上涨，不仅考验着冷柜制造企业品牌溢价能力和成本议价能力，同时也为冷柜市场发展提供良好契机，结构升级逐渐成为冷柜市场发展的主旋律。未来，风冷将进一步压缩直冷的生存空间，风幕柜的产业前景或将更好。同时，冰柜的智能化将逐步拉开序幕，人机交互功能将逐步成为冰柜的标配。【阅读全文】
 
　　如果想要同时满足高灵活性、可变形性、能量吸收等特性，相关技术壁垒很高。例如，在制造柔性机器人时，合适的软性材料非常关键。有研究人员表示，柔性机器人却可通过材料本身的复杂性、兼容性和简化程度改变这些问题，比如它可以像人的手一样抓取鸡蛋，硬性机器人就没有办法实现这样的动作。【阅读全文】
 
　　对于生鲜品类食物而言，供应链的速度非常重要，关乎着食品品质。因此，便利店企业若是想将触手伸到生鲜领域，还需加强供应链的运作能力。首先，中央厨房的建设就是关键一环。中央厨房已经是餐饮业、零售业的大趋势，用中央厨房统一采购、制作，再配送去各个门店，既减少人工成本，还能保证食品的标准化。【阅读全文】
 
　　中央厨房能够帮助餐饮企业实现统一原料采购、加工、配送等需求，建立中央厨房不仅能提高生产效率，还可以堵住采购、运输等环节的漏洞。并且，中央厨房和信息化的建设可大大促进中餐的标准化程度，产品品质趋于统一化，食品安全更有保障。中央厨房的设置，还能使分店缩小或取消自有厨房，不仅缩小门店面积，还能减少勤杂人员，降低成本。【阅读全文】

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