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全面实行禽产品冰鲜上市 冷链物流护航冷鲜肉供应

2020-07-27 13:57:34来源:食品机械设备网整理 编辑:Mary阅读量:6710

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导读:如今“集中屠宰、冰鲜上市”的步伐已经在加快,商超冰鲜禽肉产品供不应求,冰鲜禽肉产品需求提升也使冷链物流市场规模稳步扩大。
  【食品机械设备网 地方新闻】日前,国务院联防联控机制举行发布会,其中会上很重要的一点是全国将逐步取消活禽市场交易。为了减少人禽接触,保障公共卫生安全,许多地方暂停了活禽交易,积极鼓励,并统一建立“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”。如今“集中屠宰、冰鲜上市”的步伐已经在加快,商超冰鲜禽肉产品供不应求,冰鲜禽肉产品需求提升也使冷链物流市场规模稳步扩大。
 

 
  无锡:统一建立冷鲜禽供应体系
 
  近日,无锡市印发了《停止活禽交易推行集中屠宰工作方案》,明确在市区范围内,全面禁止活禽交易和屠宰,统一建立“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”的冷鲜禽供应体系等。
 
  下一步,该市将进一步完善禽类产品供应链,优化禽类产品流通网络及终端销售布局,稳步构建全市冷鲜禽销售网络等,以此来完善冷鲜禽供给体系。
 
  梅州:全面推广生鲜鸡
 
  据了解,广东梅州市人民政府印发了《梅州市推进城区活禽经营限制区工作方案》,今年9月起,在梅州城区全面实行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。根据《方案》要求,落实无害化处理、消毒、质量控制和溯源管理等制度,并要求集中屠宰厂配备冻库等硬件设施,配足有资质的检验检疫技术人员等,确保禽肉产品来源可溯、质量安全。
 
  厦门:全面推行禽产品冰鲜上市
 
  据悉,福建省九部门联合出台方案,提出厦门、福州要全面推行禽产品冰鲜上市,逐步取消活禽交易。其中,厦门相关部门印发了《关于推行活禽集中屠宰和规范交易工作方案》,在全市城镇地区禁止活禽交易,推行“集中屠宰、白条上市”的禽肉产品经营模式,同时,加大禽类产品冷鲜供应,推进冷鲜供应体系建设工作,逐步加大禽类产品冷鲜供应。
 
  重庆:实行“冷链配送、冰鲜上市”经营模式
 
  日前,渝中区有关部门再次发布了《关于在渝中区范围内禁止活禽活兔交易和宰杀的通告》,在渝中区范围内全面禁止活禽活兔的交易和宰杀,实行“冷链配送、冰鲜上市”的经营模式。家禽一律进入屠宰厂集中屠宰,家禽产品经检疫合格后一律由专业的冷链运输车运送到农贸市场、超市等销售点,同时一律储存在冰柜等冷藏保鲜设备中销售,确保家禽产品优质、安全。
 
  马鞍山:禽肉产品全面实现冰鲜上市
 
  据了解,安徽省马鞍山市下发《关于全市禽肉产品冰鲜上市实施办法》,明确要求市区和县城全面关闭各类活禽交易市场,禽肉产品全面实现冰鲜上市,有条件的乡镇同步实施。
 
  另外,集中屠宰后,要求所有禽肉产品严格按照《鲜、冻肉运输条件》进行冷链运输,而在销售禽肉产品时,要求配备必要的冷藏或冷冻设施,市场要设立冰鲜禽肉产品专区(柜)等,确保禽肉产品质量安全。
 
  小编结语:一直以来,“活禽禁售”都困扰着以活禽销售为主的家禽类产业。而如今随着特殊事件的影响,多地政府纷纷宣布关闭当地活禽市场,大大加快了全国各地“集中屠宰、冰鲜上市”的步伐。显然,当下活禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”已成为大势所趋,集中屠宰、冷链物流等将会普及应用,让优质、安全的冰鲜禽肉产品走上更多人的餐桌。

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