奶牛养殖规模化发展挤奶、储奶设备保证品质

2020-07-27 16:27:59 来源：食品机械设备网整理编辑：Lia 阅读量：9043

　　在乳制品生产链中，养殖是初始环节，更是与其品质息息相关的重要环节。近两年，我国乳制品市场消费总体稳中向好，2019年，生乳折算乳品消费总量约4300万吨，比2018年上升2.3%。与此同时，国内奶牛养殖产业也在不断向标准化、规模化发展，带动了挤奶、储奶等设备的发展。

　　在政府政策和市场监管的推动下，近两年国内小型奶牛养殖场的数量迅速减少，而奶牛养殖平均规模一直在稳步增长。有业内人士指出，中国奶业产业素质不断提升，奶牛标准化规模养殖加快推进，奶牛单产水平稳步提高，生鲜乳质量和安全得到进一步保障，现代奶业格局已初步形成。

　　就目前而言，国内奶牛养殖业的机械化水平大幅提升，尤其是在挤奶、储奶等关键环节。在传统粗放型的奶牛养殖过程中，养殖户在挤奶环节通常是经过简单的消毒处理后，直接用手给奶牛挤奶，严格来说，这一过程没有安全保障，容易造成产品污染，效率也比较低下。而如今，伴随着挤奶设备的发展，挤奶环节的机械化程度大大提升。

　　目前市面上的挤奶设备可分为转盘式挤奶机、中置摆臂式挤奶机和并列式挤奶机。其中，转盘式挤奶机在生产中具有很好的发展前景。国内某企业日引入的6套80位挤奶转盘，可供480头奶牛同时挤奶，生产规模大，通过计算机系统进行自动化控制，具有自动脱杯、自动清洗等功能。

　　挤完奶后就需要将奶保存起来，对于奶牛养殖企业而言，生牛乳保鲜是非常大的挑战。据了解，现在部分企业在挤奶设备与储奶设备之间装置管道，直接将刚挤好的奶送入储奶设备中。并且，为了延长保质期，需要在冷藏条件下储存。现如今，冷库的建造技术发展，为生牛乳提供了温度更稳定的低温环境，延长保鲜期。

　　值得注意的是，与奶业发达国家的相比，我国奶牛养殖业成熟度、产业竞争力等都存在较大差距。虽然我国奶牛养殖业从规模化、机械化、智能化等产业硬装备方面得到了一定提升，但先进养殖技术的应用、养殖人才的育成、养殖管理标准化等软实力方面仍亟待提升。

　　对此，国内奶牛养殖企业要结合养殖的实际需求，从牧场规划运营等多方面建立标准化操作流程，通过对配方优化、饲养评估、科学挤奶、低温储存等方面的研究和升级，打造国内奶牛养殖产业的核心竞争力，实现产业链共赢，缩小同发达国家的差距，保障国内乳业的正常有序发展。

　　《全国奶业发展规划(2016-2020年)》中曾经提出要实现70%的奶源自给率的目标。此外，政府也曾宣布到2025年将国内奶类年产量增加到4500万吨的目标，比2018年增加了40%以上。这对于国内奶牛养殖业而言是个巨大的挑战，相关企业要在饲料、技术、养殖模式方面进行优化，引入转盘式挤奶机、冷库等设备，提升生牛乳的规模化生产能力以及产品品质。

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