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“CPU烤肉”安全吗？专用烧烤机让你放心吃美味

2020-07-30 11:07:50 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：11174

　　世界之大，无奇不有，尤其是网络非常发达的当下，总有人做些“稀奇古怪”的事来吸引人。前有“高温地面煎鸡蛋”，近有“一程序员就近‘取材’，用发烫的CPU烤肉”瞬间引起网友们的围观，并成功登上热搜。但就笔者来说，更关心“CPU烤肉”是否真的能吃，是否存在食品安全隐患？
 

 
　　近日，某程序员小哥“用发烫的CPU烤肉”，这波神操作一时间引发网友热议。有脑洞大开的网友表示，“发烫的CPU烤肉，散热器也可冰镇啤酒啊”。也有网友调侃，“从此程序猿们就不用去烤肉店了。”还有网友表示，“这波神操作简直打开烹饪新世界，上演指尖上的‘美食’”。当然，更有一些网友贴心提示：“电脑CPU上面有硅脂，一定别忘了贴几层锡箔纸”。
 
　　有人表示，烤肉特色美食不可或缺高温的烹调，有一些“发热”的CPU能够达到100℃，或能将食材烤熟。而笔者觉得即便如此，这样烤肉也不安全，CPU烤肉存在食品安全隐患。烤肉作为烧烤食材的一种，是夏天烧烤撸串不可货缺的。烤肉鲜香味浓、皮酥柔嫩，浓郁的香味和鲜美的味道，清香可口让人欲罢不能，但是烤肉食品安全也一直备受人们的关注。
 
　　以前烤肉市场较为混乱，大多以街头店、大排档为主，食品安全无法保障。不仅如此，传统烤肉大多是在高温下直接进行炭烤，如若温度把控不准，且又长时间在高温下直接进行烤制，肉类食材中的蛋白质和脂肪焦化发生的热聚合反应很容易产生一种叫苯并芘等有害物质，附着于食物表面。显而易见，“用发烫的CPU烤肉”这波神操作更存在食安问题。
 
　　食品安全关系到身体健康和生命安全，伴随着人们对食品安全的防范意识和自我保护能力逐渐增强，如今市面上出现了环保型烧烤设备，如燃气烧烤炉、电烤炉以及无烟烧烤炉、旋转式烤肉机、微波烧烤肉机。同传统的炭烤设备相比，环保型烧烤设备带有先进的传感温控装置，用户可以准确把控烤肉温度、时间，减少有害物质产生。
 
　　另外，环保型烧烤设备不产生或者产生少量油烟，契合当下国家环保政策的要求。一直以来，烤肉类烧烤使用的燃料多为木炭或者焦炭，带来的油烟污染、油烟扰民等问题也凸显出来。伴随着国家对油烟污染等专项整治持续加强，无论是烤肉类烧烤餐饮经营户，还是家庭、个人，愈来愈青睐于环保型烧烤设备。
 
　　“自己非常喜欢在家里吃烤肉，但是又担心高温下烤肉易产生有害物质和油烟问题，之后从网上买了一台环保烧烤机，采用特殊结构设计，有效地抑制大幅肉类油脂被大火直接加热，避免有害物质产生。由于发热源在机身上方，油脂会流入烤肉机网下，这样产生油烟机率大大降低。另外，造型精巧又轻便，占用空间小。”一位烤肉爱好者如是说。
 
　　其实，“用发烫的CPU烤肉”这波神操作想必还是为了吸引众人关注，是否真的“去吃”就不得而知了。但是可以确定的是，同专用环保烤肉机相比，“CPU烤肉”无疑存在一定的食品安全隐患，而专用的环保烧烤机才能更好地让你放心、安全吃上清香可口的烤肉。

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