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花蛤产业壮大 分选机、冷藏车提高经济效益

2020-08-11 10:34:02 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：10146

　　 近几年，有一类海鲜受到夜宵市场的推崇，那就是花蛤。花蛤是海鲜市场上比较常见的一个水产品，肉质鲜美，营养丰富，所以深受消费者喜爱。在夏天晚上，一瓶啤酒配上一份爆炒花蛤，就是一份“高配版”夜宵。自从花蛤进入夜宵市场以来，销量高居不下，带动了花蛤产业链逐渐完善。
 

 
　　花蛤在我国沿海地区分布广泛，包括辽宁、山东、江苏、浙江、福建、中国台湾、广东、海南、香港等地区几乎都有产出，产量也非常大。例如位于山东青岛红岛的花蛤，进入丰产期时，一天的产量在200吨左右，而到了高产期，一天的产量能达到600吨。并且，国内花蛤消费需求的不断升级，拉动我国花蛤产业快速发展。
 
　　伴随着消费升级，国人对于花蛤的质量要求提升。因此，当花蛤收获后，需要对其进行分级。传统的花蛤分级通常采用人工的形式，人工成本高、生产效率低，且容易出现错漏。随着生产规模的加大，对花蛤分级的效率提出了更高的要求。这就促使花蛤生产企业利用机械化设备对其进行分级，提升分级效率和质量。
 
　　目前，花蛤分级设备通常为重量分选机。顾名思义，就是按照花蛤之间不同的重量大小进行分选。设备的自动化程度非常高，称重、分选等步骤均能自动完成，不同重量大小花蛤能自动进入到指定分拣筐内。重量分选机的使用能大大减少人工参与，降低人工成本，同时人工接触减少，符合食品安全的要求。
 
　　但值得一提的是，部分花蛤中国可能出现空壳和腐烂花蛤。但重量分选机无法有效分拣出空壳和腐烂的花蛤，这就需要内部品质分选设备。但目前，我国内部品质分选设备多集中于果蔬产业，在海鲜产业内的应用非常少。对此，国内分选设备制造商还需加大研发针对花蛤等海鲜类产品的品质分选机，帮助其产品品质进一步提高。
 
　　此外，为了满足内陆地区对花蛤的需求，还需利用冷链运输的形式将花蛤运送至内陆地区，拓宽销售范围。目前，利用冷藏车运输花蛤是花蛤出货的一种形式。冷藏车用来运输需要冷冻或低温保鲜的货品，车上装置了制冷机组以及隔热箱，具有良好的保温功能，避免货物受外界温度影响。
 
　　花蛤作为海鲜类产品，其对于运输时的温度、湿度等要求比较高。因此，冷藏车的制冷设备不仅需要有良好的制冷功能，能需要有灵活的温度湿度调节功能。尤其是因为冷机通常为风冷装置，使得水产品表面更容易干燥，更需要湿度的控制。
 
　　在夏季的“夜宵局”中，花蛤是出了名的“黄金配角”，可制作的菜式非常丰富，包括葱姜花蛤、辣炒花蛤、锡纸花甲等。现如今，花蛤产业链不断壮大，对产品的品质要求提升。而分选机、冷藏车等设备，能有效帮助企业提高花蛤品质，推动产业向品质化、品牌化发展。

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