资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制、产物分离纯化及新装备应用研讨会

2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 政策法规

《自动米饭生产线》等两项团标发布 护力餐桌饮食安全

2020-08-12 09:56:32 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：8988

　　随着中央厨房数量的增加，中央厨房设备需求量也不断增加，近几年我国自动米饭生产线、自动净菜加工生产线等中央厨房设备市场规模发展迅速。为了更好地规范行业，提高加工技术水平，根据《中国食品和包装机械工业协会团体标准管理办法》相关规定，《自动米饭生产线》和《自动净菜加工生产线》两项团体标准现已批准发布，并于2020年8月30日正式实施。
 

 
　　中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，简化了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化、标准化、工业化经营的必要条件。而今中央厨房已成为预制品食材加工的重要环节，它的集约化、规模化、标准化的操作模式，提升了食物从食材到菜品的效率，也保证了产品质量安全。
 
　　不过，目前我国中央厨房产业的发展与同国外相比还存在一定的差距，其中相关标准的缺失将导致行业发展瓶颈增大，加工等关键技术上仍与发达国家存在差距，同时也缺乏拥有强大技术实力和竞争力的。
 
　　因此，加快行业相关标准的制定，将标准优势转化成技术优势、竞争优势是难点，也是行业持续健康发展的关键点。
 
　　据了解，2019年12月27日，由中国食品和包装机械工业协会组织，燕诚智能设备制造河北有限公司等单位负责起草制定的《全自动米饭生产线》和《自动净菜加工生产线》团体标准征求意见研讨会在北京召开。经过讨论、交流、修改和审核，《全自动米饭生产线》和《自动净菜加工生产线》团体标准于近日批准发布，2020年8月30日正式实施。
 
　　笔者进一步了解到，《全自动米饭生产线》团体标准主要适用于大米经计量、洗米、浸泡、焖饭、翻转等制作米饭的全自动米饭生产线。该团体标准不仅明确规定了包括浸泡充填机、扒松机以及倒进米后能自动完成整个蒸煮过程，还提到数控系统，由数控系统控制的加热温度与时间精准，减少因加热不均而造成的焦化或糊化现象，确保米饭加工品质。
 
　　《自动净菜加工生产线》团体标准规定了自动净菜加工生产线的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则以及包装、贮运等。主要适用于对叶菜类，根茎类和腌制蔬果的分级挑选、清洗、整理切分、灭菌、包装、冷藏配送等的加工生产线。
 
　　随着《全自动米饭生产线》和《自动净菜加工生产线》团体标准的发布，使得行业“有标可依”、“有法可依”，有效地引导行业规范化、标准化发展，促进食品生产加工安全技术水平的提升，从而更好地保障米饭、净菜产品质量安全。
 中国食品和包装机械工业协会关于发布《自动米饭生产线》等两项团体标准的公告.jpg

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号