月饼市场逢“小年” 商家促销理性化

点击次数: 53 发布时间：2008年8月7日

月饼市场素有“大年”“小年”之分。所谓“大年”就是中秋节和国庆节双碰头的年份，月饼成为国庆长假走亲访友的首选礼品，销量自然最好。而当中秋节与国庆节相隔时间越远，就越是月饼销售的“小年”。今年中秋节是9月14日，与“十一”黄金周相差整整半个月，对广大月饼生产企业来说，又是一个具有挑战性的“小年”。

　　所幸，今年中秋节第一次被列入了国家法定假日，人们将第一次在“十一”黄金周前度过中秋小黄金周，让这个“小年”挑战与机遇并重。与去年距中秋节两个月便展开销售大战不同的是，今年各月饼商家的促销显得较为理性，就目前来看，一些品牌的月饼已悄悄地爬上了商场的货架，来到人们身边，而嘉华等一些广受消费者喜爱的烘焙店的月饼还未上架，真正的月饼销售热潮将从8月中旬掀起。

　　“月饼禁奢令”让月饼市场接受了一番理性的洗礼，从消费者到商家都进行了一次思想大解放，剥去华丽的外衣，月饼本身的品质越来越受到人们的重视。今年，“瘦身”仍是月饼市场不变的主题。据了解，除了法律意识、环保意识增强外，这也是应对不断上涨的月饼原料价格的举措。去年以来，月饼生产的火腿、白糖、核桃、芝麻等主要原料，花生油、色拉油、猪油等主要用油，以及包装材料的价格都呈“三级跳”的趋势。但月饼行业是一个竞争激烈的行业，任何企业都不会轻易发动涨价去让出市场份额，这样，给月饼包装“瘦身”就成为企业降低成本，保证利润空间的重要手段。因而，今年日威、嘉华、冠生园、多柏思、桂美轩、好利来等品牌在促销中更加强调月饼的品质。

　　如果说去年“QS”一词对月饼市场来说还算新鲜，那么，今年QS的严格贯彻执行就将彻底抬高月饼市场的准入门槛，保障产品质量。消费者在各大超市和商场购买月饼时要认准QS标志。尽管QS认证的严格执行对各大酒楼和酒店的月饼来说是一项挑战，但消费者显然对现做现销的“新鲜”月饼较为青睐，尤其是多年来口碑优良的酒楼和酒店的月饼，如新人人酒楼、昆明饭店、新南疆酒店的月饼，早早就有大批的等待者了。

——信息来源：中国食品机械设备网

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