日本采用冰温储存来保持果蔬的新鲜度

　　胡萝卜一般是在11、12月进行冰温储存，到4月份的淡季时节，再进行销售，而出货量也主要按市场动向来决定。

　　最近，在鸟取市召开的果蔬出货销售洽谈会时，冰温储存的新鲜胡萝卜，受到了致力于生产沙拉的市场相关人员的好评，都表示通过冰温储存的胡萝卜，去除了蔬菜本身的青涩感，使味道更爽口。

　　冰温储存是鸟取市的民间企业开发的，对果蔬的长期保存有显著的效果，并且使计划出货变为可能。特别是特产梨——“二十世纪”，以中国台湾的旧新年为销售目标，并取得了良好的销售业绩，从此不难看出冰温储存所起到的实质性作用.