低聚糖走俏国际市场

点击次数: 91 发布时间：2008年10月16日

低聚糖又称寡糖（英文对照：oligosaccharide；oligosaccharides；oligose），是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品，是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品，近年来国际上颇为流行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于上个世纪90年代中期，近几年发展迅猛。

    根据国际消费需求显示，人们对集“营养、保健”于一体的低聚糖类产品需求旺盛。据悉，日本年需求低聚糖4.7万吨，价值100亿日元；西欧各国年需求低聚糖120万吨，价值25亿美元。

    用低聚糖衍生产品更是不胜枚举，日本的“OLIGOCC”功能性饮料年销900万瓶；法国的“PPB”糖年销60000吨；比利时的“FYOS”、西班牙的“SVELTESS”、荷兰的“BORCVLO”、美国的“GATORLODE”、“FIRSTFOOD”等均为市场占有率较高的国际名牌产品。

    低聚糖的广泛应用对提高人的免疫力，预防和抑制高血脂、糖尿病、肥胖症及相关疾病，增殖“双歧杆菌”、“优化体内微生态平衡”具有重要作用。

    据有关资料统计，在国内低聚果糖的市场规模为：2002年20000吨，2005年50000吨，2008年为80000吨。另有更乐观的预测，认为2010年国际市场对低聚果糖需求量将达1000亿美元以上，我国的低聚果糖产品市场到2010年将达到200亿人民币，涉及以低聚果糖为原料的相关产品市场将达到2000亿元人民币。

国内低聚糖项目OLIGO
    2007年1月16日，公众营养改善OLIGO项目在北京正式启动。这是自2006年“推进公众营养改善行动”被纳入《国民经济与社会发展第十一个五年规划纲要》后由公众营养与发展中心新推出的公众营养改善项目，也是我国第一个针对微生态失衡而出台的项目，是继盐加碘之后我国改善公众健康的又一里程碑。

    针对现阶段我国居民大量存在的微生态营养失衡状况，通过倡导食品企业在公众摄入的食物中加入益生元，激活与增殖人体内的益生菌群，从而达到促进微生态平衡、改善公众营养健康的目的。

    而健力宝、完美公司、伊利集团、飞鹤乳业及江门量子高科等企业通过各方面的严格考察，成为公众营养改善OLIGO项目的首批试点企业。

    烘焙企业与低聚糖结缘

    2007年百年稻香村与OLIGO益生元，打开了烘焙行业在低聚糖应用领域的新篇章。稻香村常务副总经理池向东介绍，添加益生元，为中华传统的月饼增添了新的亮点，更加突出健康和谐中秋。

    银晶月饼享誉侨乡，其之所以广受欢迎不仅缘于银晶月饼品牌有十多年的信誉，领先的经营理念和市场敏锐度，健康产品更是推动企业迈向更高起点的动力。对于银晶来讲，树立一个良好的品牌，不但要有优良的品质，还要对消费者怀有一颗感恩的心，将所得到的回馈社会，热心公益事业，在月饼中添加活性益生元，正是银晶对社会作出健康生活的承诺。

    天福集团是由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团，旗下包括茶及茶食品。在今年中秋，天福隆重推出带有Oligo标志的月饼，突出传统产品的健康概念。不仅是健康的月饼，天福集团在主打产品麻薯、爽喉糖等也将加入益生元，主打健康概念。

    在追求饮食时尚、营养和健康的今天，消费者对食品中的蔗糖含量甚为敏感，但又向往那愉快的，纯正的甜味刺激，而无法适应单纯的低糖或无糖食品。蔗糖可谓让人感到“口欲、健康难两全”。

    低聚糖的开发非常完美地解决了这一难题，并且由于烘焙食品是公众广泛摄取、方便获得的食物，添加低聚糖的烘焙食品就使得公众向从加碘食盐中补充碘元素一样轻松方便地补充到益生元，对促进公众微生态平衡意义重大。

——信息来源：中国食品机械设备网

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