河粉源自广州沙河镇，原名沙河粉，统称河粉，因各地叫法不一样，又名：切粉、米皮、粉皮，都 是由大米经浸泡、磨浆、蒸煮、冷却、切条，精制而成的米制品。优质的河粉洁白晶莹，且韧、 滑、嫩、薄、清香而国内外，河粉靠其食用方便，味道鲜美，食法多样（可炒、汤、蒸、凉 拌）而赢得人们的喜爱。
投资分析
河粉机在食品加工行业中称为挣钱zui快的机器，河粉加工属于一次性投资行业，其投资小，回报快，且*收益（一台河粉机zui少可使用十年以上）。如果是自产自销式*达数倍，如果厂式生产，因其销量大利润更是丰厚。相对其它行业，河粉加工是属于直销式，根本不用库存，也没有欠帐的压力，同时有明显的顾客忠诚度，正常的客户都不会变，销路有的稳定性。开办河粉厂，财源滚滚来， 是创业者的又一大机遇。
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