食品金属探测仪原理：利用有交流电通过的线圈，产生迅速变化的磁场。这个磁场能在金属物体内部能感生涡电流。涡电流又会产生磁场，倒过来影响原来的磁场，引发探测器发出鸣声。金属探测器的精确性和可靠性取决于电磁发射器频率的稳定性，一般使用从80 to 800 kHz的工作频率。工作频率越低，对铁的检测性能越好；工作频率越高，对高碳钢的检测性能越好。检测器的灵敏度随着检测范围的增大而降低，感应信号大小取决于金属粒子尺寸和导电性能。
在食品生产行业，金属是食品中最常见的污染物质之一。金属可以在食品加工的所有阶段引入，因为它常用于机械，搬运设备和辅助器具的构造。用于食品工业的金属探测器可以通过在加工或包装过程中识别金属污染物并帮助确保它们不进入我们吃的食物来帮助确保各种未包装，包装或散装货物的安全性和完整性。作为HACCP计划的一部分，金属检测系统可用于提供符合食品安全标准，零售商的行为准则，立法和行业指导。
食品金属探测仪主要特点：灵敏度调试定量化； 高灵敏度设计可检测超大金属；声光报警。
检测范围：铁、铝、不锈钢、合金等金属。
控制输出：继电器接点一对常开，一对常闭。
定时功能：继电器吸合后延时释放，延时时间1-10秒。
