经研究发现，有些细菌的适应能力*，冷藏保鲜柜内的低温环境虽然可抑制常温菌的生长，但对于一些嗜低温的病菌来讲冷藏保鲜柜0-10摄氏度的低温环境仍是其生长繁殖的温床。这些的细菌在其生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体，多种臭气体混合在一起就会让您的冷藏保鲜柜产生更难闻的异味。
冷藏保鲜柜中zui常见的“嗜冷菌”有耶氏菌和李斯特菌，它们可引起多种疾病，危害人体健康。所以家中的冷藏保鲜柜要定期清洗消毒。首先要每周至少一次对冷藏保鲜柜进行清洗、除菌、消毒。其次方法要正确，除了对冷藏保鲜柜内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的冷藏保鲜柜消毒剂，对冷藏保鲜柜内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。冷藏保鲜柜内壁、死角喷雾完成后，应该将冷藏保鲜柜门关闭5—10分钟，让消毒剂充分杀菌，zui后再用抹布抹干净。具体方法如下：
1、取出内藏的所有物品;
2、用加了清洁剂的热水*擦净冷藏保鲜柜内腔及搁置于冷藏保鲜柜内的所有附件;
3、用清洁热水再次擦净冷藏保鲜柜内腔及附件;
4、用冷藏保鲜柜消毒剂对准冷藏保鲜柜各角落，直接喷射消毒;
5、密闭冷藏保鲜柜门五分钟后开启通风，一分钟后冷藏保鲜柜就可以正常使用了。
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