大型牛肉绞肉机适应于大、中、小型肉类食品加工厂，该设备可以将-18℃未解冻的无骨肉块直接加工成不同口径的大小颗粒，为斩拌或搅拌做好前期处理工作。是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将物料肉切成颗粒状，确保了肉馅的均匀性。它可以将块状肉（冻肉）及食品绞至直径6-16mm的颗粒，是肉类制品加工比不可少的设备。
100型在生产过程中于产品接触的部分*采用食品级SUS304不锈钢材料制作，结构设计易于拆卸清洗，符合食品卫生要求。
大型牛肉绞肉机适用于各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、宠物食品和其他肉制品等行业。
| 型号 | 100 |
| 电机功率kw | 5.5 |
| 额定电压v | 380 |
| 生产能力kg/h | 500-1000 |
| 整机重量kg | 182 |
| 外形尺寸mm | 850*500*860 |
绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅的设备。绞肉机的作用是把块状的原料肉按工艺要求，将肉块、碎肉、脂肪等原料肉精细的切碎，同时还能将调料、填充剂与肉一起按要求切碎搅拌制成各种不同尺寸的颗粒状肉块，经过冷却供下道工序使用。绞肉机是肉食品加工中较常用的一种切割机器，它可根据肉食品加工工艺要求，配用不同孔径的网眼板，把原料肉切割成多种大小不同的颗粒。本机采用偏制式进料，出料快速流畅，切割后的肉馅温度温升小。
