单眼低汤灶又名矮汤炉、低汤灶、矮汤灶、矮脚炉、煲汤炉、煮汤炉、汤炉。这是一种广泛应用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。低，是指炉子的结构，常规的食堂灶台，像小炒炉、大锅灶、煲仔炉等，操作台面的高度一般在800mm。而低汤炉的台面高度比通常的食堂灶台要低20~40公分，所以前面加了一个“低”或者“矮”字。汤，是指灶台的用处，主要是用来熬汤，但也有人用它来炖肉，或者煮面条。
根据所使用的能源不同，低汤炉分为燃油低汤炉、燃气低汤炉和电磁低汤炉。海为电磁低汤炉就属于后者，是目前、zui节能、也是zui环保的低汤炉台。
单眼低汤灶特点
单眼低汤灶是采用德国高强度微晶面板；
单眼低汤灶的外壳SUS304#高档不锈钢外壳，小巧玲珑，移动方便;不锈钢易于清洁；
低汤灶采用旋钮档位调节操作，更便于在使用中调节温度，
数码管显示,温度高低一目了然，令操作更直观更美观，
自动出水功能，更显人性智能化；
商用电磁炉、商用电磁灶、低汤灶产品优势：
单眼低汤灶的优势表现在它的热效率*。华道科技生产的酒店设备、烹饪设备、商用电磁灶的热效率在
95%以上，而燃油、燃气的热效率在40-60%之间，经测试对比，电磁炉比液化石油炉节能60%以上的费用，
比燃气灶可节约73%的费用。
一锅多用，单眼低汤炉煮肉、煲汤、炖菜等样样神通，充分满足您的需求。
多重安全保护装置，拥有更高级的智能化控制技术，开机自动诊断工作环境是否正常和两小时无操作时自
动关机，充分保障您的使用安全，让您使用更放心。
优质SUS304#不锈钢材料制造，坚固耐用。
单眼低汤灶采用大功率电磁加热技术，热效率*，加热速度快，控温能力强。
无烟火、无热辐射、无烟、无灰、无污染，环保节能。
单眼低汤灶是采用磁场感应涡流加热原理。
利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内部的磁力线通过导体时，立刻产生无数涡流，使器具本身自行高速
发热，与此同时对桶内的食物进行加热。
单眼低汤灶的热效率较高，加工时安全洁净，无烟、无火、不怕风吹。
当磁场内部磁力线通过非导磁物体时，不会引致产生涡流，不会产生热量，因此其它部位不会发热。由于
人体为非导磁物体，故此不会发生被超导电热汤桶烫伤的危险，对使用者来说安全性*。
使用注意事项
1.电源线要符合要求
电磁炉由于功率大，在配置电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。另外，如果可能，在电源线插座处安装一只保险盒，以确保安全。
2.放置要平整
放置电磁炉的桌面要平整，特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。
3.保证气孔通畅
工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫（堆）放有可能损害电磁炉的物体、液体。需要提示的是，当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。
4.锅具不可过重
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。
5.清洁炉具要得法
电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体。不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接的冲洗，也不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。另外，也不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。清除污垢可用软布沾水抹去。如是油污，可用软布沾一点低浓度洗衣粉水来擦。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。为避免油污沾污炉面或炉体，减少对电磁炉清洗工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物，用后即可将纸扔弃。
6.检测炉具保护功能要完好
电磁炉具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具（是否为金属底）、使用是否得当、炉温是否过高等情况。如电磁炉的这些功能丧失，使用电磁炉是很危险的。
7.按按钮要轻、干脆
电磁炉的各按钮属轻触型，使用时手指的用力不要过重，要轻触轻按。当所按动的按钮启动后，手指就应离开，不要按住不放。
8.炉面有损伤时应停用
电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物。
9.容器水量
容器水量勿超过七分满，避免加热后溢出造成机板短路。
10.容器放置
容器必须放置电磁炉*，可避免故障（因利用磁性加热原理，当容器偏移，易造成无法平衡散热，产生故障）。
11.加热时保持功率稳定
加热至高温时，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬间功率忽大忽小，易损坏机板）。
12.孕妇不可使用
孕妇不要使用电磁炉。
