耀邦生产节能型夹层锅中药熬制锅
1.概述夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
以导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。该机主要适用于大型宾馆，饭店，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关*，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。多年来，广大用户*认为本产品为提高视频质量，缩短工作时间，改善劳动条件的优良食品设备。
2.简介 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备
耀邦生产节能型夹层锅中药熬制锅
3.分类
按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构 按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
4.整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成； 可倾式主要由锅体和可倾架组成； 搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
5.锅体 是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽
6.支角
（a)立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。 （b)可倾式夹层锅：不锈钢支架式。
7.材质
（a)内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体不锈钢（SUS304/SUS316L） （b)内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。
8.夹层锅操作须知:
1、接电、加注导热油： (1)在外胆旋弧右后方45°处R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的zui，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。 (2)200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg(数量仅供参考)时，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。 (3)当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。 (4)锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。 (5)在底部放油装置处，安装3/4球阀(耐高温300℃)，当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。
9.夹层锅维护保养：
1、开箱时，应检查产品附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与经销商或本公司解决。 2、产品出厂前已经进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免安装调校不当，影响产品使用性能。 3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。 4、设备就位后，请按“安装示意图”将零配件装配齐全，并应空载检验设备是否完整与灵活。 5、本设备可倾式结构形式的电加热器和现场的电器主线连接时，应保持垂直，不宜横向连接，以免使用时因连接处松动而造成浪费。 6、排水管端应配装“阻汽排水器”(疏水器)节省蒸汽，以免造成浪费。 7、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳须有良好的接地，以免漏电发生事故。 8、安装时应注意保证进汽、排水管路的畅通，不得有阻塞现象。 9、可倾式夹层锅(含可倾式搅拌式)送气试验时，如进汽部分泄漏，可把方向球头上的几个螺丝拧紧。
在2008年顺利通过ISO9001质量管理体系认证。)拥有固定资1500万元，现有职工200余人，其中中高级技术人员13人，占地面积18446平方米。厂房12160平方米，其中1020平方米办公楼，技术开发部150平方米，具有一定的设计开发能力，产值近6000万元，并拥有400T液压机，折弯机，电泳设备，喷涂设备，组装流水线，冲床，磨床，车床，钻床，数控线切割等加工设备。
夹层锅又称蒸煮锅、卤煮锅，如果您是做糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工或者用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等都可以选用我们的设备，全部*，咨询。
10.用途及特性
1、 用途：不锈钢燃气式夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，使食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动环境的优良设备
2、 特性：本锅以液化气或天然气为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本国内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
11.基本结构
本设备为系列产品，主要由锅体、加热管、机架等部分组成。
锅体部分由内外锅整体旋压而成。锅体用O0cr19Ni10不锈钢板制作，采用全焊透整体旋压而成。
锅体下部安有燃气灶，可以实现分组控制，以节能效。
12.安装与调试
1、 根据装箱清单检查配件及产品与附件是否齐全，是否有损坏。
2、 本设备不需因定，只要放在平整的水泥地面上即可。
3、 设备固定好后，请将所配零部件装配。
4、 本设备可以制作成可倾式或立式结构，通过手轮使锅体旋转90°倾斜，方便倾倒产品货物与清洁。
5、 可倾式结构需两端密封。
13.操作须知
1、将锅清洗干净，投入物料。
2、打开加热按钮，加热产品至设定温度。
3、至设定温度为节省模式，可关闭一组阀门，用另一组阀门出气保持恒温至产品需要程度方可。
4、产品加热到所需要程度，关闭电源，取出产品即可。
5、如果是可倾是的夹层锅，如需取汁，可旋转手柄使锅体倾斜，倒出汤汁即可。再旋回正常水平位置。
14.注意事项
1、为保持清洁，每使用一次，即应清洁一次。
2、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位是否良好，应将油杯中注满滑脂。
3、对于夹层锅：
（1）锅体需要良好的接地引线。初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电，如发现漏电，应立即检查电器线路，待故障排除后才能重新通电。
（2）本设备需使用液化石油气或天然气。
（3）严禁在设备工作时将手放入锅内，以免发生危险。
（4）若出现操作失灵，不加热等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入操作。
（5）本设备只能在常压（0Mpa）下使用，不允许带压使用，否则造成后果，责任由用户自负。
（6）整套设备要定期检查（每月一次）。
夹层锅维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀门应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。 水压试验的压力P水按下列情况决定： 当额定工作气压P额＜0.6MPa时,P水=0.15MPa; 当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时, P水=P额+0.3MPa
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。 7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。
夹层锅 使用注意
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用304导热油；其它各处均采用30#--40#机械油。
夹层锅 电加热夹层锅使用说明
首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。
夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过1500C。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。
立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。
使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。
使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命
