设备特点:
1.均一的水流交换方式,温度均一,*。
2.高温短时间灭菌
3.杀菌精度高
4.节约能源
5.整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制
6.杀菌釜采用模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制
7.测量F值的功能
8.电脑内zui少可存30个杀菌公式
羊肚菌菌种杀菌锅选择原则
主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。