台州冷藏柜保存食物得常用冷藏温度是4℃~8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在这种温度下反而能迅速增长繁殖。如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而台州冷藏柜的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以冷冻箱存放食品更具有保鲜作用。但冷冻并不等于能*杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，台州冷藏柜如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，台州冷藏柜里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高，导致变质。
以下是台州冷藏柜里的食物的保质期。
冷藏室里食物的储存位置
专家表示，台州冷藏柜储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的状态时取出食用。一般来说，台州冷藏柜门架温度；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度。
冷藏室台州冷藏柜门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于台州冷藏柜门经常打开，暖空气会进入，所以这里不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。
冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用，一旦启封，热肉只能保存3~5天。咸肉、硬奶酪可保存3周。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶的蔬菜和水果也储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天；剩饭别超过3天；剩菜不要过夜（叶类蔬菜一次吃完，不要剩下），一旦觉得异常，新鲜鱼只能台州冷藏柜冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3~4天。
保鲜盒：位于冷藏室部，温度，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物多可保存1周左右。
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