水果保鲜柜发生故障得原因既与水果保鲜柜生产厂的元器件质量、水果保鲜柜的组装质量有关，也与水果保鲜柜的维护和使用是否正确有密切的关系。通常表示水果保鲜柜工作状况的参数，是箱内温度、运转率、电能消耗、噪声等级以及其它一些功能故障等。这些参数中任何一个超出允许范围，都属于水果保鲜柜发生故障。
水果保鲜柜在使用寿命期间，在单位时间内发生的故障几率，称为故障率。水果保鲜柜的故障率，拿控制电路系统与制冷系统相比，控制电路系统的故障率较高，其中温度控制器的故障又较为常见。水果保鲜柜的通风系统也教易出现故障。在分析判断故障时，应首先区分故障发生在控制系统还是在制冷系统。一般水果保鲜柜都*指示仪表，所以要根据故障特征来判断故障发生的部位和故障性质。因此，检修经验对准确地判断故障是十分重要的。经验丰富的维修人员能根据不同类型水果保鲜柜的故障特征和使用情况进行综合分析，对故障的性质做出准确的判断，从而选择合理的修理方案。
1、当水果保鲜柜压缩机刚停止运转时，能听到蒸发器中有“咕噜咕噜”的声音。这种声音是制冷剂在蒸发器管路中流动时发出的正常的响声，在压缩机刚停止工作后由于压力差还较大，制冷剂仍会流动一些时间。
2、结的霜应尽早处理要想水果保鲜柜少结冰，在*次清理冰霜的时候在水果保鲜柜容易结霜的部位抹一点食用油。这样即使结了冰也很好清理。抹上油冰霜不易直接结在冰柜内壁。
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