【工作原理】
雷竹笋首先由人工投料或者由提升机将物料投放到四季豆漂烫机里面，由双层网带带动物料通过槽内连续作业，可迅速的对蔬菜进行漂洗和沉淀，然后再进入到冷却机，迅速冷却到需要的温度，温度一般在98℃可调，可根据青刀豆的生产工艺，来设定时间。雷竹笋漂烫机漂烫时间加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，是目前*的食品，蔬菜漂烫设备。该设备可根据客户的要求定做。运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。主要适用于根茎类、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼等产品的漂烫。
雷竹笋漂烫机漂烫时间温度可调控，输送采用变频调速电机，速度可调。可针对不同的产品进行调节整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。其次网带不受框架限制，那怕较严重的碰撞受损，也不影响网带的输送。漂烫段保温层厚度为5公分。有效的保证热源的利用，减少热损耗，节约能源成本。冷却段为自然水冷却，边进边出能快速降温，保证产品质量跟口感度。漂烫段保温层厚度为5公分。有效的保证热源的利用，减少热损耗，节约能源成本。冷却段为自然水冷却，边进边出能快速降温，保证产品质量跟口感度。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工*的漂烫设备。
漂烫后口感更好，并且更营养。春笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，而焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此，春笋要焯水后再食用。竹笋的漂烫时间是在5-8分钟左右之间，不宜过长会把竹笋烫老了
大批量的竹笋加工呢一定要使用专业的漂烫机进行焯水，这样容易保证竹笋质量，竹笋漂烫机特点是
1.整机采用304不锈钢制作，灭菌温度，速度可根据工艺要求设定。
2. 该机运行平稳，噪音低不锈钢滚杠式输送带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
3. 解决食品在杀菌过程中的加热不均匀，中心温度达不到灭菌要求的问题，大大提高了灭菌的成功率。
