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果蔬脆片设备(现货销售)香菇真空油炸机

产品报价:¥面议

更新时间:2018-09-14访问人数: 136次

地:诸城辛兴工业园

厂商性质:生产商牌:八一

公司名称: 山东八一食品工业装备有限公司 号:

联系人:陈依逢 18105363892

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果蔬脆片设备(山东八一)低温真空油炸机,真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相对高的真空度有利于降低油炸温度,提高物料内的热量和水分的传导效率,从而提高产品质量,降低能源的消耗。高真空度是产品脱油时,避免油脂渗入脆片内部深层组织的重要保证,如若油脂过量渗入脆片内组织,便会导致产品的不脆、不香。果蔬脆片设备(现货销售)香菇真空油炸机

果蔬脆片设备(山东八一)低温真空油炸机

果蔬脆片设备(现货销售)香菇真空油炸机

  冷冻预处理加工香菇脆片冷冻预处理是比较关键的环节,经过冷冻处理在油炸中,内部水分以爆喷的形式逸出,同时由于冰晶的形成改变组织结构,有利于水汽扩散本品将摊入盘中蘑菇装入冷库中,库温-24 ℃,速冻 10~12 h实践证明冷冻处理的脆片比较膨大酥松脆片表面无起

 

 

果蔬脆片设备(现货销售)香菇真空油炸机

果蔬脆片设备(山东八一)低温真空油炸机

低温真空油炸脱水技术的工作原理 

    
    在含水食品的汽化分离操作中,真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题,如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成分的损失等。有人作过试验证明,真空状态下的炸油使用频度可比常压下的炸油提高3─4倍。
   

山东八一食品工业装备有限公司

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