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香菇全自动油浴脱水加工设备 全自动油炸流水线

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  • 公司名称诸城市科盛食品机械有限公司
  • 品       牌
  • 型       号ks-60
  • 所  在  地潍坊市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2023/4/14 9:29:19
  • 访问次数1292
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  诸城市科盛食品机械有限公司,以生产食品机械为主,专业从事滚揉机,斩拌机,盐水注射机,肉丸机,*,刨肉机,高速打浆机,卧式调速输料机,肉丸成型蒸煮冷却流水线,肉丸破碎机,拌馅机,绞肉机,肉料车,打卡机,盐水制备器,不锈钢全自动风淋室及各种不锈钢辅助设备的研发与制造,产品行销全国各地,现已拥有各类机械加工设备,能够满足不同层次用户的需要。诸城市科盛食品机械有限公司,以生产食品机械为主,专业从事滚揉机,斩拌机,盐水注射机,肉丸机,*,刨肉机,高速打浆机,卧式调速输料机,肉丸成型蒸煮冷却流水线,肉丸破碎机,拌馅机,绞肉机,肉料车,打卡机,盐水制备器,不锈钢全自动风淋室及各种不锈钢辅助设备的研发与制造,产品行销全国各地,现已拥有各类机械加工设备,能够满足不同层次用户的需要。

烟熏炉、真空滚揉机、斩拌机、全自动盐水注射机、拌馅机、打浆机、肉丸成型蒸煮冷却流水线、绞肉机、液压灌肠机、香肠扎线机、切丁机等
容油量 500L 适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
炸区尺寸 1150*200*3mm
我公司拥有大批技术专业的员工,以技术实力为基础,生产低温真空油炸机。在食品饮料加工设备里深受广大需求群众的认可与好评。欢迎前来合作,共同发挥企业已有的整体优势,依靠科技进步和科学管理,进一步调整产业结构,扩大经营规模,拓展经营领域。
香菇全自动油浴脱水加工设备 全自动油炸流水线 产品信息

香菇低温真空油炸机冬枣油炸设备 南瓜片真空低温油炸机生产线

 科盛真空油炸机油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点

 真空油炸食品优点

保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低

工艺特点

真空油炸是在低温(80~120)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空油炸脱油有独*果。主要应用于:

水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

干果类:大枣、花生等;

水产品及畜禽肉等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。

在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

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