腊肉呼吸式滚揉机GR-100kg是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
腊肉呼吸式滚揉机GR-100kg采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。 增强肉的结着力、增强产品弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。
质量方针：高标准、精细化、* 产品是企业竞争的根本，是企业生存发展的基础。力康对产品质量的严谨态度和精益求精的精神，*的制造 工艺技术从一开始就融入企业的血液之中。从生产规划，工艺装备的确定到设备的维护保养，从原材料进库到成品出厂，每一道工序都处于缜密的监控之下，同时不 断加大产品的开发力度，提高产品的科技含量，开发出*特色，性能价格比优的产品。
