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40HMV 干果微波杀菌杀虫卵设备

产品报价:¥125000

更新时间:2019-05-15访问人数: 244次

地:济南市

厂商性质:生产商牌:

公司名称: 山东立威微波设备有限公司 号:40HMV

联系人:梁翠 18654556807

(联系我时,请说明是在食品机械设备网上看到的,谢谢!)



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干果微波杀菌杀虫卵设备适用于食品领域的各种物料的杀菌。如:牛肉干、调味品、添加剂、肉制品、鱼制品、海产品、甘露醇、黄粉虫、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、酱菜、卤制品、饲料、营养保健品等物料。

     干果微波杀菌杀虫卵设备 微波加热与传统的加热方法相比有很大的区别,传统加热方法是依靠热源,通过辐射、传导、对流等途径,先使物体的表面加热,然后经热传导,使内部的温度由表及里逐步升高。大多数物体内的热量传递速度很慢,如橡胶材料,因此达到物体整体加热需很长时间。同时容易造成物体加热的不均匀性,影响加热物体的质量,甚至改变加热物体的色泽、营养成分和物化性能,而微波加热具有独特的加热方式-物料整体加热,因此微波加热具有以下优点:

  1、 穿透性加热,加热速度快,均匀加热。其穿透的距离,在理论上与电磁波波长同数量级。因此宏观上表现为加热速度快,均匀性好,物体色泽,成份保持不变。微波加热是使用使被加热物体本身成为发热物体,称之为整体加热方式,不需要热传导的过程,因此能在短时间内达到均匀加热。微波加热时物体各部位不论形状如何,通常都能均匀渗透电磁波,以产生热量,因此介质材料加热的无效性大大改善。微波加热与高频加热相比较不需在设计适合物形状的电极,所发不论何种开头的物体都能做到均匀加热,这点对提高产品质量很有利。 2、 选择性加热,节能高效。微波对不同介质特性的物料有不同的作用,这点对干燥加工特性很有利,因为水分子对微波的吸收效果,所以含水量的部位吸收微波功率多,只对能吸收微波能的物体直接加热,对炉体、炉腔内空气几乎不加热,且微波加热时,被加热物料般都是放在用金属制造的加热容器内,加热室对电波来说是个封闭的空腔,微波不能外泄,只能被加热物体吸收,加热室内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,因此既高效、节能又改善工作环境。 3、无热惯性,即具备即时性。因此能保证加工物料高品质。4、 操作方便,宜于控制。微波加热可瞬间达到升降、开停的目的,热惯性极小,应用PLC加触摸控制屏,特别适宜于加热过程和加热工艺的规范和自动化控制。 5、 环保、清洁卫生。设备加热箱采用金属不锈钢制作,可采用水清洗,出料配有全密封料斗及粉尘回收装置,更无“三废”产生。6、 安全无害。微波能是在金属制造的封闭加热容器和波导管中工作,能量的泄漏极小;我公司的微波设备采用先进的设计、精良的加工,使进出料口、观察窗、炉门等处的微波泄漏大大优于家标准。因微波没有放射线危害及有害气体的排放,所以这是种十分安全的加热干燥设备。

   干果微波杀菌杀虫卵设备适用于食品领域的各种物料的杀菌。如:牛肉干、调味品、添加剂、肉制品、鱼制品、海产品、甘露醇、黄粉虫、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、酱菜、卤制品、饲料、营养保健品等物料。

  微波杀菌的机理是利用微波交变的电磁场使物料当中的极性分子(如水分子)来回振动,相互摩擦而生成热量。因工业应用的微波频率一般为2450兆赫,所以物料中极性分子升温的速度非常快。另外,由于微波中的强电场对细胞的生命活动有极强的破坏作用,微波在对细菌分子进行作用时,会破坏细菌的细胞壁,从而达到杀死细菌的作用。所以在食品行业,微波又有很好的杀菌效果。

  微波杀菌的特点:

  1 微波加热的速度极快,能在短时间内使物料干燥。

  2 微波在干燥同时完成了杀菌过程。

  3 微波可实现低温干燥的要求,通过适当控制功率可zui大限度保持食品的颜色和口味。

  4 微波能杀灭酶的活性, 所以在干燥的过程中能zui大限度的保留食品的营养成分。

  微波杀菌是微波加热技术功能的延伸,表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后,生物体的细胞生理活动变化和反应,与巴氏加热杀菌法比较,微波杀菌有以下显着特点:

  A、 微波杀菌是一种物理杀菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵,以及病毒等有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

  B、 在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为显着。

  C、 能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌,极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌一致性。

  D、 由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如:易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料,使用微波杀菌可取得zui佳效果。

  E、 微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的,需用介质材料,一般用塑料软包装或玻璃,工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋,设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺,可防止涨袋损失。

  微波设备可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理可用于:

  粮食制品类:面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干等。

  蔬菜类:泡菜、竹笋、香菇类等。

  水果类:荔枝、龙眼等。

  奶制品、调味品、香精香料、方便面汤料、火锅调料及各种液体等均可杀菌加工。

  现微波加热杀菌技术已扩展到制造工业生产用的工业微波加热设备,以满足诸如食品加工行业的食品烹调与加工,杀菌保鲜需要。

 

山东立威微波设备有限公司

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