我公司生产的微波烤虾设备为一种新型的烘烤设备,采用低温快速烘烤技术,可流水化作业,可大大降低劳动强度,为企业节省劳动力成本。微波加热方式是电磁波与物料自身相互作用的结果,对物料整体加热,因此采用微波烤虾设备烘烤出来的烤虾虾肉分离、柔韧性好、有嚼劲,让消费者吃了还想吃。对虾微波烘烤设备特点和工艺
微波烘烤的原理
微波烘烤采用的微波频率为2450MHZ,介质中的极性分子就会出现每秒24亿5千万次交变,微波透入物料内,与物料的极性分子相互作用,物料中的极性分子(如水分子)吸收微波能以后,改变其原有的分子结构,亦以同样的速度做电场概括性运动,致使彼此间频繁碰撞而产生大量的摩擦热,从而使物料内各部分在同一瞬间获得热能而升温,相继发生水分的蒸发,达到烘烤的目的。对虾微波烘烤设备特点和工艺
烘烤设备的特点:
1时间短、速度快、灭菌均匀*
2.低温灭菌,产品不易结焦,能保持有效成分
3. 系统能耗少,占地小,自动化程度高
4该设备流水作业,操作简单、产量高、环保、
5杀菌速度快、杀菌均匀、可控性好。
新型【微波烤虾设备】介绍_烤虾做法
烤虾的做法:
1、煮水、调味。蒸煮锅内加入足量的清水,将需要加入的调味料放入清水中一起搅拌煮沸。
2、煮虾。锅内水沸腾后将洗净后的鲜虾倒入煮沸。要点:烫熟即可,不可煮的时间过长,否则容易出现黑头。
3、冷却、沥水。将煮熟后的虾稍微冷却并沥水,以降低微波烘烤时间,节省能耗。
4、微波烘烤。
5、光波处理。
6、冷却、包装。