随着消费者对健康、养生的重视程度许多人选择放弃油炸食品和休闲食品，为了满足这一类消费者的需求情况市场上推出了果蔬脆美食，不仅含油量低且口感酥脆营养不流失，果蔬脆的制作需要经过真空油炸机进行低温油炸才能达到以上的要求，现在市场上许多美食都是通过真空油炸机来实现的，如薯条、炸鱼、豌豆夹等等，公司推出的1人可操作的湖南大型薯条真空油炸机是采用低温真空油炸技术与真空脱油技术有机结合而制作成的真空油炸设备，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少有效保护油炸食品营养不流失、不产品不褪色。
1人可操作的湖南大型薯条真空油炸机是薯条油炸中的重要一环在油炸前要进行清洗、切条、漂烫、冷却、速冻等操作工序，油炸完成后也要进行沥油、包装等工序，如果你对整条生产线感兴趣我咨询我们获取完整的生产工艺说明，佳特牌薯条真空油炸机油炸出的产品含油率在10-20，节油30-40，节油*。
大型薯条真空油炸机以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品，佳特牌薯条真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。
1.所有动作由PLC控制，10寸液晶触摸屏，实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速。
2.实现准确的加热温度和油炸时间，控制食物的碳化成度，达到准确控制食物色泽、防止焦糊、保 证食品质量的要求；
3.大型薯条真空油炸机可保护在设备运行过程中一直保护汽化状态防止凝结成水可加快水蒸汽的快速抽出继续加热保 持汽化状态，防止凝结成水。
4.在油炸停止后可进行快脱油工作油炸前可进 行快速脱水工作，油炸出的鱼的酥脆程序是普通油炸设备的2倍之多。
5.在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
大型薯条真空油炸机的自控真空系统由水环真空泵保证预热室、油炸 室、冷却器和气液分离装置稳定的真空度要求，油炸室中的油雾、气和气的混合物在水环真空泵的 作用下，当达到排液液面高度时，控制其入口电磁阀、排气电磁阀关闭及充气电磁阀、排液电磁阀 打开实现自动排液并保持预热室和油炸室不失去真空度，确保连续生产、节约能源。
大型薯条真空油炸机在真空低温状态下将薯条油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。为防止其破碎，应该采用充气包装。而且充的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期，降低销售成本。
