火腿滚动式真空包装机用途：
适用于各种塑料薄膜袋、复合膜袋、铝箔袋的真空包装。对各种肉制品、禽产品、酱菜制品、海产品、大蒜制品、山野菜、粮食、医药、生物制品、电子元件等各种固体、粉状物、半流体进行真空包装，达到隔氧保鲜延长产品的保质期，提高产品档次。
配置特点：
DZ1100系列：工作室垂直升降、采用进口ABS刹车控制，工作平稳，定位准确；进口履带、双节距链条、进口电器控制，水冷加热，稳定可靠；可选配进口真空泵，真空效果好，寿命长；
DZ1000系列：锥形刹车电机，国产传送带，可配置进口电器，进口真空泵，经济实惠。
火腿滚动式真空包装机工作过程：
放入包装物 → 真空脱气→电热封口→放气→工作室上升→送出成品
1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品*变质。
2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
