青菜流水线蔬菜清洗加工生产线
工作流程
人工挑选→整理→切根→蔬菜粗洗机→去农残→精洗机→切割→漂烫→冷却→风干沥水→速冻包装或者→烘干包装→脱水包装→包装配送
青菜流水线蔬菜清洗加工生产线
工作原理介绍
（1）原料。原料要求新鲜、成熟、不变质、组织紧密、无虫蛀、无腐烂、无农药污染，同时不要过嫩或过老。太嫩的蔬菜营养物质少、水分含量大、得率低；过老的蔬菜组织疏松、纤维含量高、口感较差。
（2）清洗。将原料去除根部及泥杂，并用水洗净。
（3）灭菌。一般采用次氯酸钠灭菌。
（4）切制。将灭菌漂洗后的蔬菜进行切制。常见的是切段、切片、切条、切丁。
（5）漂烫。漂烫可破坏蔬菜中的氧化酶系统，防止褐变和的氧化，加快干燥速度，使干制品复水时易重新吸水，保护叶绿素并可除去一些果蔬菜中的苦涩味，同时也在一定程度上起到了杀菌作用，漂烫时间和漂烫温度依照蔬菜的种类、品种、成熟度等不同来确定
（6）调味。为提高口感，加糖、加盐后腌制
风干处理方式
风干处理设备为全自动控制，主要用于蔬菜水果清洗后的风干沥水，蒸煮漂烫后的蔬菜进行风干沥水、包装袋清洗后风干沥水，卤蛋包装袋清洗后用于风干等等，采用低噪音风机，吹出来的风通过风道针对物料进行常温风干沥水，能有效保护蔬菜水果，能保护包装袋外包装，风干后，能将物料表面的水分去掉，表面干燥。
