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北京蓝梦枫叶制冷设备有限公司
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阅读:1838发布时间:2016-10-17
新开发的低温快速微冻冷冻机,是一种节能、,多用途的单体冻结设备;技术,解决了水产、肉类食品在冻结过程中冰结晶不均衡的科学难题,在水产肉类食品加工的科学技术上达到世界水平。如贻贝肉在一般冻结后,解冻时可溶性蛋白的流失,造成肉质松散,失去原有口味,而采用本机冻结,解冻后仍保持质量呈新鲜状态。本机还可用在带头虾、去头虾、虾仁、蟹、生食鱼片等水产食品及肉类食品的单体冻结使用。
本冷冻机并适用于渔船上快速冻结保鲜。本机属*,占地面积小,操作使用方便,节能性能优越的新一代冻结设备。本机需和开发研究的微冻液结合使用,微冻液经各主管单位检验符合美国FDA标准和欧盟食品卫生标准,是目前**可与被冻物质直接接触的微冻介质。
低温快速微冻技术原理:低温快速微冻技术是利用的液态微冻液,应用低温、超低温技术在极短的时间内使被冻物品通过zui大的冰晶生成区,使食品细胞内外的压力相对达到平衡,zui大程度地保护被冻物品的细胞组织,保持细胞活性,保证被冻物品的鲜活质量,zui大限度保留原营养成分的新型食品保鲜技术,全称为低温快速微冻技术。
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