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赣州市大昌冷气设备工程有限公司


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高汤真空速冷机,烤鸡快速冷却机,烤鸭快速冷却机

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品       牌

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所  在  地赣州市

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更新时间:2018-05-14 09:00:00浏览次数:730次

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产品简介
传动方式 其他 类型 其他
送风方式 其他    

应用于炒制完食品,在短时间内快速降温,以保证产品的口感及色泽。

详细介绍

应用于炒制完食品,在短时间内快速降温,以保证产品的口感及色泽。 
水的沸点随着气压的降低而下降,食品中的水分就会沸腾,其中一部分会蒸发。这个时候,汽化热就会夺去热量,食品自身可以冷却,使用这种原理的真空冷却机,目前是食品热调理加工*的设备。 

卫生冷却:因为是无菌真空冷却,保证了食品的洁净。 
急速冷却:比冷库降温快10多倍,保证了产品质量及口感。 
均衡冷却:食品内部及表面均衡冷却,不会余留残温。 
操作简单:按下开始开关,机械自动运转操作简单。 

应用范围 
蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等; 
主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等 
家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等; 
肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等; 
鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等; 
油炸类:油炸食品、炸丸子等; 
烘焙类:月饼、蛋糕、面包等; 
馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。

1、冷却时间短,熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需要 10--15 分钟。

2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。

3、冷却温度均匀,真空槽内食品的各部分温度,一直保持均匀下降状态。

4、按要求可改变冷却物品温度,可方便的调节真空度,得到熟食品冷却所需的温度。

5、低温机设有液体防飞溅装置。

关键词:冷却机

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