当前位置：赣州市大昌冷气设备工程有限公司>>真空解冻机>>真空解冻机，牛羊猪真空解冻机

真空解冻机，牛羊猪真空解冻机

返回列表页

参考价

面议

具体成交价以合同协议为准

产品型号

品牌

厂商性质生产商

所在地赣州市

在线询价收藏产品

联系方式：肖经理查看联系方式

更新时间：2018-05-14 09:00:00浏览次数：432次

联系我时，请告知来自食品机械设备网

产品分类 品牌分类

暂无信息

赣州市大昌冷气设备工程有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：177条

所在地区：江西赣州市

联系人：肖经理（销售）

询价 给他留言

产品简介

真空解冻机，牛羊猪真空解冻机
冻肉在自然解冻条件下，如果是夏季由于解冻温度较高，一般25℃以上。这正是微生物生长繁殖的Z适温度，由于污染微生物的迅速繁殖加快了食品的*,，而真空解冻方法，解冻室真空缺氧夕且温度控制在10 ~ 20 ℃ ，抑制了部分微生物的生长,，无疑食品减少了污染有利保鲜。

详细介绍

真空解冻机，牛羊猪真空解冻机

冻肉在自然解冻条件下，如果是夏季由于解冻温度较高，一般25℃以上。这正是微生物生长繁殖的zui适温度，由于污染微生物的迅速繁殖加快了食品的*,，而真空解冻方法，解冻室真空缺氧夕且温度控制在10 ~ 20 ℃ ，抑制了部分微生物的生长,，无疑食品减少了污染有利保鲜。

　　真空解冻装置的热力计算。

　　解冻肉以牛肉为例, 数量为2000Kg,温度由一18 ℃ 解冻到O ℃ , 则需蒸汽量(1 0 ℃一1 5 ℃ )。

　　查表得牛肉焓值：i-18.=1.1大卡/公斤，i0-55.5大卡/公斤

　　Q=G(i0- i-18)=2000X(55.5-1.1)=108800大卡

　　10 ℃一15 ℃ 的水蒸汽，每公斤放凝结热500大卡。则需水蒸汽量：G=Q/q=108800/500=217.6公斤。

　　以上计算可知，一次解冻2 吨牛肉的话, 在上述条件下，解冻装置中加热器内需放217.6公斤以上的水蒸汽才能满足工作要求。

　真空解冻机，牛羊猪真空解冻机

　二、真空解冻装置

　　心真空解冻装置主要由三大部分组成。

　　( 1 ) 解冻箱( 2 ) 真空设备(3 ) 加热器

　　( 2 ) 解冻箱与加热器

　　解冻箱内的真空度是靠真空泵和解冻室的密封决定的。解冻箱底部有一水槽，水槽内有电加热器或蒸汽加热器，加热器的四周放有一定的水。水在真空条件下被加热到10 “~ 15 ℃ 进行沸腾，产生大量低温蒸汽，解冻箱由于内部真空外受大气压力，实为受压容器( 负压) 。从力学角度分析，解冻箱的几何形状，成圆形较为合理，受力均匀，节省材料，加工方便。加热器以电、蒸汽作热源。两者相比蒸汽较为经济，电的使用简便。

解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。减少食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)
PLC触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，易于操作
解冻结束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，维持被解冻品的新鲜状态
整个解冻过程处于低温环境，可选配除菌装置，满足食品安全卫生要求
广泛应用于禽肉类、猪、牛羊肉、鱿鱼,海鲜等肉类和水产加工行业。