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赣州市大昌冷气设备工程有限公司
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果汁超高压灭菌机，超高压灭菌设备
2007年7月1日，我公司运用超高压技术生产的橙汁、苹果汁正式进入天津市场。超高压果汁采用非热加工技术——超高压冷杀菌，灭菌效果好，并且很好的保持了果汁新鲜的口感和丰富的营养。
果汁超高压灭菌机，超高压灭菌设备
大昌冷气设备工程有限公司 超高压食品加工是zui近 10 几年发展起来的*。它在常温条件下通过 300-600MPa（3000-6000 个大气压）对食品进行加工并使之“熟化”、灭菌、灭 病毒、灭虫卵、改善食品品质和口感、进行有效成分提取等。与传统的热加工相 比较，超高压加工在保证食品安全的情况下，zui大限度地保护食品原有的营养成 分、活性成分和生鲜风味，同时节能 90%以上，因此，它还被称作“适度加工” 技术。 超高压与传统加工方法的比较 品种 加热（灭菌） 超高压（灭菌） 橙汁、苹果汁等果汁 损失大量 Vc，有熟透味 不会损失 Vc，鲜果风味 西瓜汁、哈密瓜汁等热敏果汁 失去瓜果香气和风味 保留瓜果香气和风味 草莓、苹果等果酱 色、味、营养均遭破坏 保持原水果的色、味、营养 牛奶 钙的活性和吸收率较差 钙的活性好、吸收率提高一倍 牛初乳 活性成分被破坏 活性成分得到保留 啤酒 失去鲜啤酒风味 保留鲜啤酒风味 白酒、果酒、黄酒 有催陈效果 茶 开水沏茶失去鲜茶的香气 冷水提取保有鲜茶的香气 水果罐头 水果变熟 保持鲜果风味 蔬菜保鲜 蔬菜保持鲜脆口感 腌渍菜 周期长、不卫生 即时加工即食用，营养保护好 泡菜、沙拉 不能加热 延长保质期
果汁超高压灭菌机，超高压灭菌设备
炒菜 不宜再加热 封袋后二次灭菌，适合旅行食 用 海参 不能保鲜，失去大量有效成 分 保鲜储存，保护有效成分 鲍鱼 失去大量营养成分和功能 成分 保护有效成分，可以直接鲜吃 生鱼片、田螺、* *消灭虫卵，保证生食安全 牡蛎、毛蚶、扇贝等贝类 消灭细菌、病毒，保证生食安 全 熟牛肉、羊肉、猪肉 嫩化、延长保质期 蛋 有硫磺气味 压熟全蛋、蛋清、蛋黄，风味 * 大米 米粒结构不太理想 弹性和口感好，采用本发明的方法进行食品灭菌保鲜处理，克服了高温处理和现有高压处理食品方法的不足，可以有效的实现食品商业灭菌保鲜的要求。
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