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详细介绍
真空滚揉机的介绍：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的呼吸腌渍，提高肉的结合力及产品的弹性； 具有呼吸功能，能让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，改善产品内部结构。
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的呼吸腌渍，提高肉的结合力及产品的弹性； 具有呼吸功能，能让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，改善产品内部结构。
全自动除具有滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效、整机采用不锈钢制造。结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式风帽式结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率高。
使用可得到以下效果：
①使腌制液在原料肉内均匀吸收
②增强肉的结合力，提高肉的弹性
③保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
④ 增加保水性，提高出品率
⑤ 提高产品的柔嫩性和结构稳定
的功能：
①设定滚揉工作时间
②设定间歇滚揉时间
③ 真空状态滚揉时间
④连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
⑤电器控制均采用防水电脑控制
⑥正反转按摩
的技术参数：
| 型号 | GR50 |
| 生产能力（kg） | 20-30 |
| 容积（Ｌ） | 50 |
| 功率（kw） | 0.75/0.37 |
| 滚揉转速（min） | 8.5 |
| 真空度（mpa） | -0.08 |
| 总重量（kg） | 100 |
| 外形尺寸（mm） | 840*500*930 |
【： 孙丽】
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