食品机械设备网
详细介绍
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，*，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
1.本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。
2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
4.*选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口*。
5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
| 型号 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80（变频） | ZB125 | ZB125（变频） |
| 生产能力kg/锅） | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
| 功率（kw） | 4.1 | 5.1 | 13.98 | 10.48 | 13.98 | 13.98 |
| 斩刀数量（片） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 斩刀转数（rpm） | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 无级变速 | 1480/2960 | 无级变速 |
| 斩锅转速（rpm） | 9 | 7 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
| 主机尺寸（mm） | 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
| 总重量（kg） | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
| 传动方式 | 双速 | 双速 | 双速 | 节能变频 | 双速 | 节能变频 |
食品机械设备网