一、火腿冷风干燥机工作原理：

　　冷风干燥是利用低温低湿空气强制循环于食品间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分；达到饱和状态的空气经过蒸发器，由于蒸发器中的制冷剂的蒸发，蒸发器表面温度降到空气露点温度以下，空气经蒸发器后被降温并析出水分，析出水分由集水器排出库体；低温低湿空气再进入冷凝器，由于冷凝器中流动的是来自压缩机的高温气态制冷剂，因此空气被加热形成干空气；然后与饱和状态空气混合生成低温低湿空气反复循环。经冷风干燥机干燥过的物品不仅能保持原有品质，而且更便于包装、贮藏、运输。

 

二、冷风干燥优势：

1、采用内循环低温脱水技术，对物品脱水、定型干燥一套完成，比传统排风干燥节省能耗。

2、强制循环，使烘干机内上下温差小，多处风机循环，箱内各角温湿度均匀。

3、工业外转子大风量内循环风机，保证干燥物均匀，颜色一致，不返盐，不需要重复冲洗。

4、冷风干燥机循环风温度自控，湿度自控，保证烘干所需合适的温湿度。

5、烘干电脑板温湿度自动控制及显示，真正实现自动化管理，无需专人值守。

6、烘干速度，采用进口压缩机循环脱水处理，节能，成本率高。

7、采用5-45℃相对低温烘干，干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*干燥后腹水性好，营养成分损失少，储存期厂，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

8、该机噪声小，运行平稳，运行费用低，采用热泵热回收系统，比传统热泵方式节能30%以上。

9、本机具有逆向保护、断相保护，过流保护，电压过低保护，压缩机高低压保护，超温保护，节能省电。

 

三、冷风干燥系统的应用领域：

一：水产类：青鱼、武昌鱼、脱脂黄鱼、鳗鱼、鱿鱼、鲍鱼海参、海膜等产品低温干燥。

 

二：肉禽类：火腿、腊肉、牛肉、香肠、板鸭、烤鸡、熏鸡，鸭脚、鸭舌等低温风干。