常规中小型冷藏柜选用的基本上都是全封闭的压缩机。只因全封闭压缩机功率较小，正常情况下。价格是相对低廉的；而中大型的冷藏柜大部分都是采用了半封闭的缩机为主。也可以考虑采用氨制冷的压缩机，由于氨制冷压缩机功率较大，还可以一机多用，不过高温的冷藏柜是以选用的冷风机作为蒸发器，在管理以及装置上都比较麻烦点，例如风幕柜就是采取了这样的形式。在冷藏柜的蒸发器的选用时。他们的特点就是降温速度非常快，不过非常容易导致冷藏物品的特点是恒温效果好，水分损耗；中、低温冷藏柜选用无缝钢管制作的蒸发排管为主。并可以适时蓄冷。
1、设备应放置到远离热源、通风良好的坚实的平地之处，以防止环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。
2、当周围环境较小时，应保证柜体与周围的zui小距离。
3、冷藏柜电源必须专线供电，插座有可靠接地。
4、电源电压：220/55HZ，使用电压范围：187-242V，若电源电压波动较大时，应加装容量为整机功率5倍以上的稳压器。
5、经长途运输的冷藏柜，应放置好后，过两小时方可通电。当冷藏柜长时间放置重新使用时，应先接通电源，让冷藏柜运行两小时，方可放入食品。
6、放入柜内食品温度不宜高于35度，物品堆放均匀，堆放食品时，应留有冷气通间隙。
7、使用冷藏柜时，应尽量减少开门次数，严禁在冷藏柜工作时，将冷藏柜门敞开。
8、温控器是控制柜内温度的装置，本厂产品在出厂这前经调好，用户可根据自己需要调整温控器，使柜石蛋糕柜的温控器在出厂之前已经调试好，不应私自调整。
9、风冷式冷藏柜有全自动化霜功能，定时自动化霜。化霜完毕，自动恢制冷。
一.冷藏柜的制冷系统的选购对冷藏柜质量更为重要
冷藏柜制冷系统的选购zui主要是压缩机与蒸发器的选用。zui主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统以及调节阀四大部件构成， 制冷系统是冷藏柜的核心。另外还有风扇、导管以及仪表等辅件制冷剂在该密封系统中循环，整个制冷系统是一个密封的循环回路。依据需要控制供应量以及进入蒸发器的次数，以获得适当的低温条推动制冷剂在系统中循环。冷凝器的功效是排除压缩后的气态制冷剂中的热量，件。压缩机是制冷系统的心脏。使其凝结成液态制冷气体冷凝只限于小型冷藏柜制冷设备中应用。蒸发器的功效是剂；冷凝器的冷凝方法有气体冷凝、水冷凝、气体与水互相结合三种。蒸发器按装在冷藏柜内，向冷藏柜内提供冷量。利用鼓风机将冷凝的气体吹向库内的各个部位，大型冷藏柜常用风道连接延长送风距离，蒸发器。使库温下降更加均匀。
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