当前位置:诸城市国邦机械有限公司>>低温真空油炸设备>>低温真空油炸机>> GB-1000全自动莲子低温真空油炸机
电压 | 380V | 额定功率 | 28kw |
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能源 | 电加热 | 外形尺寸 | 8500*4500*3200mm |
温度范围 | 0-100℃ | 炸框尺寸 | 1000mm |
重量 | 6500kg | 自动化程度 | 全自动 |
全自动莲子低温真空油炸机采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。该设备降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
全自动莲子低温真空油炸机本设备采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
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