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如何选购厨房锅具

阅读：138发布时间：2013-4-7

怎样选择锅具?比如在任何角度都可保证从锅缘倒出来的汤汁呈水柱状,不会散开污染锅身;锅柄、锅耳、锅蒂采用耐热而不易变形的材质,加置防火钢圈,以防止火苗烧灼造成烫手并加速老化;锅柄设计符合人体工学,设有拇指施力点,方便握持;可以重叠放置,节省存放空间等.

　　好的锅具,锅盖与锅体均经过精心打磨,保证两者之间紧密闭合,不留丝毫缝隙.的密封性加上厚重的锅盖,可使锅内热对流加速,让食物迅速均匀受热,保留食物中更多的水分及营养成分.
　　锅具好坏的关键在锅底.好的锅具,其锅底层次结构分布要均匀.这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点,令做菜火候更易掌控,保留更多的食物营养和美味材质以多层复合合金结构为佳.
　　复合合金结构有3层、5层和7层之分,层数越多,制作工艺越复杂.一般复合合金结构中,都是两层18/8不锈钢夹着其他种类金属,以高科技工艺一次成型,使锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟.
　　以上就是今天的介绍,您是不是对我公司有了一定了了解呢.我们愿与中外各界人士加强交往与合作,愿成为您真诚的朋友和合作的伙伴.

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