整鸡整鸭腌制V型齿真空滚肉机不伤产品 返回列表页

整鸡整鸭腌制V型齿真空滚肉机不伤产品

一：真空滚揉机:

1.破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密

2.加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。

3.加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的zui重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，（滚揉机价格合理哦~）才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

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二：变频滚揉机：指滚揉机在原有抽真空作用下，安装变频器，通过调节滚筒转速，以达到工艺要求.
具体配置如下：

★整机材质：SUS304 2B

★开元电机，山东开元电机集团，纯铜线线包，可保证产品的寿命及动力

★正泰电气，全国品牌电气，纯正宗电气，可避免小的电气元件的损坏，让设备的电气元件故障率为零。

★电脑防水控制器，防水功能，可设定总工作时间，间歇时间，滚揉时间，正反转滚揉时间。

★三晶变频器（全国联保），用变频器可让滚揉机从零转转起，可减少滚揉机起动时对滚揉机的冲击力，稳定性好。保护电机，增加设备寿命。

★滚筒封头为一次成型封头，无接头，可保证产品的实际容量。

★滚筒内滚齿可根据客户要求设定为V形齿，可对怕损伤表皮的产品起到保护作用

公司简介
诸城市汇康食品机械有限公司，从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的企业。以生产食品机械为主，从事斩拌机，滚揉机，灌肠机，盐水注射机，烟熏炉、刨肉机，肉丸机，禽类切块机、 拌馅机，活化嫩化机，鲜肉切片机、切条机、肉类烧毛机、猪头 猪蹄劈半机、绞肉机、果蔬漂烫蒸煮机、 巴士杀青机 、解冻机、风干机、切菜机、夹层锅、搅拌炒锅、真空煮锅、包装机、扎线机、冻肉切块机、切丁机、解冻机、蔬菜清洗机，毛刷清洗机，洗筐机、餐具清洗流水线、滚筒清洗机、滚筒拌料机、滚筒风干机、全自动脱水机、千页豆腐切块机、千叶豆腐切丝机、鱼豆腐加工设备：斩拌机、灌装机、装盘机、蒸煮箱、切块机、肉类大小切片机、不锈钢盘子、小料车、工作台、等。产品行销各地，现有各类机械加工设备，够满足不同层次用户的需要,汇康食品机械有限公司

售后服务

1   服务宗旨：快速、周到、
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员用快的时间，赶到现场指点维修。
4损坏，供方维修或配件均按成本价计,

服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备