一、蛋糕展示柜的正确的使用方法：
　　
　　（1）蛋糕展示柜放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度不超过34摄氏度。
　　
　　（2）新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，*行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
　　
　　（3）蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。
　　
　　（4）蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。
　　
　　（5）保存食品时，食品不要离出风口太近。
　　
　　二、蛋糕展示柜日常维护：
　　
　　（1）定期清扫压缩机和冷凝器。
　　
　　（2）定期对蛋糕陈列柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、*、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷库陈列柜。
　　
　　（3）蛋糕柜陈列长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，带箱内充分干燥之后，讲箱门关好。