腌制机

腌制机是利用机械式滚桶原理,让被腌制的肉互相按摩,加快调味料渗入肉品的速度， 也称为腌泡机。加快调味料渗入肉品的速度。适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。真空腌制机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。真空是现今超级市场、快餐店和小食店 *设备。

参数：
型号：CC-900
功率：0.38kW
电压：220V
规格：953*660*914mm
真空 
型号：CC-908 
规格：953*660*914mm
功率：0.38kW
电压：220V

食品特点：
1、食品可调时间控制，zui长可以设置为30分钟（出厂设置 为15分钟，适合大部分客户使用的腌料）。
2、每次产量为5-10公 斤鸡翅。食品放入添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
3、腌泡机不锈钢圆弧结 构，造型美观，该机款式新颖*、结构合理、操作方便
4、体积小、外形美观、转速均匀、输出力矩大、容量大、密封性好 、腌制速度快，省电等特点。
5、真空采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块按导板往里挤压，肉块经自我摔打、相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。
        
真空是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产成本，提高了产品质量及市场竞争力。真空适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。