水果分级机是由分选组织、传动组织和电动机组成。 水果分选时将生果运送至进 料斗，然后流入到分级滚筒或摇摆筛中，使水果在滚筒里滚转和移动或在摇摆筛中作 相对运动，并在此过程中经过相应的孔流出，以到达分级意图。
水果分级机的操作规程：
1、恪守锻造设备通用操作规程。
2、作业前还必须恪守：
a、查看管路体系有无漏气漏水的状况， 水果分选机 如有这种状况，应告诉修补人员修补。
b、查看清洁液是不是满足，假如不行，及时添加清洁液。
c、先点动试车，然后空运转2-3分钟，查看传动体系(电动机、联轴节、减速器)和运送带的运动是不是平稳，确认一切正常后，方可进行出产。
d、敞开浮油扫除设备(不带浮油扫除设备在外)开始浮油扫除，分选机 因而时水泵尚敞开，水面安静，排油作用，待浮油基本扫除后中止除油，排油污多克使用午休时间进行。
3、作业中还必须恪守：
a、被清洁的零件要规整地放在运送带上，不许压在滚轮上; 清洗机
b、在运送带上，被清洁的零件不能堆得过多，避免影响清洁作用。
c、作业后，被清洁的零件不能停放在运送带上， 分级机按中止按钮，使全机中止运转。
d、清洁液应定时添加水和必定比例的金属清洁剂以弥补耗费，使液面保持在必定高度，假如清洁作用达不到规则的技术需求时，应悉数更换清洁液。
