温馨提示：

设备价格参数仅供参考，根据型号规格配置不同，所以价格不同，支持加工订制，具体详情请咨询厂家。

：王    : 

 

     一、工艺流程

  原料筛选→浸泡→沥水→油炸→卤制→拌味→真空包装→杀菌→冷却→成品

二、操作要点

  1.浸泡：用清水浸泡使小鱼充分吸水;

  2.油炸：温度控制在160℃—170℃，时间5min;

  3.卤制：卤料卤制小鱼10—15min后晾凉;

  4.杀菌：121℃灭菌10min。

三、配方(麻辣风味示例配方)

  备注：1.香精组合可根据风味选择;

  2.在口感上，膏的效果较好，肉感强;

  3.鸡肉类香精能提升产品的鲜味，在香气和口感上不如牛肉风味。

     四、设备图片：