烘培食品快速降温真空预冷设备

直销面食真空预冷机   真空无菌快速冷却   冷却速度快    

产品特点：真空预冷装置的主体部件真空预冷装置基本构成：真空处理室、真空系统、制冷系统及控制系统四大部分组成。真空处理室即真空处理槽，通常分为筒形和箱型。内侧材质根据冷却物品性质决定，一般由碳钢或者不锈钢制成；外侧由高强度矩形钢管和槽钢焊接并喷涂高强度防锈材料。真空系统即抽气系统，由真空泵和管路组成，现场连接电源和管道后，通过PLC程序控制系统实现全自动化控制。制冷系统，用水作为制冷剂。因为水的蒸发潜热大且不造成污染，满足环保的需求，是较为理想的制冷剂。

1.冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库却则需要10-12小时，甚至更长时间。因而能够在采后*时间消除蔬菜、水果及鲜花的田间热，这种热对保鲜是致命的。

2.冷却均匀，真空预冷可使被保鲜特外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。

3.经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独*果。

4.经保鲜处理的果蔬鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。

5.雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，还可除去部分表面水分，有利保鲜。

6.可以配合气调处理，实现高难度保鲜。

7.极其适用于保鲜叶菜类、高档蔬菜、特菜、山野菜、食用菌类、高档水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。

设备运行费用低，节省能源

占地面积小，安全卫生

·蔬果类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜、桃李、猕猴桃等;

·主食类：米饭、面条、馒头、玉米、包子、寿司、蜜饯等;

·家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;

·肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;

·鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;

·油炸类：油炸食品、炸丸子等;

·烘焙类：月饼、蛋糕、面包等;

·馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等

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