紫薯锅巴生产线

济南鼎润公司的膨化锅巴生产线操作简单，易学易懂，是从事锅巴生产厂家比较理想的选择，可生产各种不同形状的锅巴，其口感酥脆、油而不腻、食后留有余香、促进肠道消化之特点，使广大消费者茶余饭后的食品。

一、工艺流程：

原料配制→拌粉→挤压配合→整形切断→自动油炸→调味→包装

二、设备配置：

拌粉机→双螺杆膨化机→整形切断机→自动油炸机→八角筒→（包装机）

三、主要有两种型号：

紫薯锅巴生产线食用禁忌：

1-紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、。

2-紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3-湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4-忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5-忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

紫薯锅巴生产线主要价值：

   在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是*的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。

   具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。

   食用价值其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的*可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，*可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。 

   同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

药用价值：

   而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重；再给大鼠灌胃0.5mL*/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和*转氨酶量明显低于只灌胃*的对照组，说明花色苷能抑制*引发的急性肝损伤。

   紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

   紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

   Yoshimot等用鼠伤*TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

   动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由*引发肝损伤鼠血清中*．草醋酸转氨酶(GOT)、*一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用；

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