切丁机采用优化卫生设计，机壳和切割刀栅均采用不锈钢材料制成，切刀采用双面切削，工作效率高，切割的肉丁规格3mm-40mm，采用液压控制，切出物料外型，工作效率高是肉食品加工中*的设备。
工作时，切丁机推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀(立刀)将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。
切丁机的产品特点：
1、切菜规格可根据不同需要调节尺寸，方便快捷。随机共配送三套刀具。
2、调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可减少在切割过程中对产品的挤压。
3、调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
4、切菜效率高，节省人工投入。
5、双变频调速控制，操作简单、方便、安全。
6、本机可适应-5℃至常温肉类等固体物料正常切割。
7、带有安全控制系统，有效保护操作不当人员。
8、设计周到，结构合理，机器寿命长。
9、采用了预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。
10、切割槽一侧采用活动侧压结构，方便加料，提高工作效率。
切丁机用于（无骨）肉、香肠、乳酪、蔬菜和鱼类，水果的食品切成的丁、片、块、条、块等，本机广泛应用于肉食加工企业、超市、食堂月饼厂、烘焙作业者、肉联厂、酒楼、肉市场加工、食品加工厂、*配送中心等。冻肉切丁机是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备。将肉块，脂肪等主要原料，切割成用户所需要的肉丁。
